鱼全身都是宝,鱼头的做法是非常多的,经常吃鱼头对我们的身体非常有利,鱼头汤也是不错的选择。那么日常生活中鱼头的做法大全是怎样的呢?那就让我们随着人气美食预告片栏目一起来看看吧!
下面是该预告片的剧情介绍和主要内容介绍:
鱼头砂锅的做法
材料
大头连鱼头半只,香菇2朵,大白菜1/4粒。
辣椒1/2支,高汤2500cc,鱼板8片,竹轮3片。
青蒜1支,冬粉1把,黑豆瓣2大匙。
酱油1大匙,白糖1小匙,香菇精1/2小匙。
白胡椒粉1/4小匙,沙拉油2大匙,香油1大匙。
做法
1.首先我们就是要将鱼头清洗干净,然后在将其腌制半小时,接着将鱼头放入锅中炸,炸8分钟作用即可,备用。
2.香菇泡水后切片;冬粉泡水至软,大白菜切成一口大小,青蒜切成蒜丝,辣椒去籽后切片,备用。
3.另热一锅,将香菇、辣椒片放入炒锅中爆香后,再放入黑豆瓣慢炒约30秒,倒入高汤及酱油、白糖、香菇精、白胡椒粉一起搅拌均匀。
4.然后再放入鱼头、香菇、大白菜、鱼板、竹轮和做法3中的调味料一起煮,煮20分钟即可,然后在整个倒入砂锅中,加入冬粉,加入适量青椒丝即可。
5.再另热一锅,把沙拉油、香油一起烧热后,回淋到鱼头上,让蒜苗丝产生香味,即完成。
砂锅鱼头
材料
花鲢鱼头1个。
配料
洋葱,香菇,大蒜,葱段,姜片,盐,花雕酒。
醪糟,冰糖,蚝油,胡椒粉,红辣椒,酱油。
做法
1、将先花鲢鱼头劈成两半,洗净,再切成大块,用少量盐、花雕酒、胡椒粉、蚝油码味10分钟。
2、洋葱切大片,大蒜剥成蒜瓣,大葱切段。
3、然后我们要在砂锅中加入适量的橄榄油,再将蒜瓣码入,然后再加入醪糟汁和少许的盐,以及葱片、香菇、葱姜段。
4、最后加入一小碗花雕酒,砂锅加盖大火煮开,小火煮至砂锅内汤汁收干,撒入葱丝即可上桌。
小诀窍
1、煮鱼头时,只加花雕酒而不加水。
2、烧锅烧开后,要关小火,最后汤汁收干的时候要随时观察以免烧糊。
3、砂锅内先加一层橄榄油和大蒜、洋葱、香菇等,是为了避免沾锅。
注意:本频道文章版权归星尚频道,并不代表本频道赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题,请尽快与我们联系,我们将在第一时间删除内容!
延伸阅读:
- 20151230人气美食预告片:狮子头的做法
- 20151229人气美食预告片:蛋挞的做法
- 20151228人气美食预告片:面条的做法
- 20151225人气美食预告片:鸽子汤的做法
- 20151223人气美食预告片:炖墨鱼的做法
- 20151222人人气美食预告片:馄饨的做法
I 相关 / Other
羊肉汤的做法是非常多样的,经常喝羊肉汤对我们的身体健康是非常有利
“吓死我了!买回来的活鱼鱼头里居然有小白虫!”1月11日,
我们可以根据葱油饼的做法预告片做出自己喜爱的葱油饼,葱油饼吃起来非
狮子头的做法是非常丰富多样的,根据不同的馅料能够做出不一样的狮子
蛋挞的做法是非常多样的,蛋挞是我们大家都非常爱吃的美食,适当的吃