手撕饼的家常做法 美味手撕饼在家做
黄超超 2016-01-26 13:27:00
手撕饼是日常生活中人们喜爱吃的一种食物，制作好的手撕饼酥脆可口，味道鲜美，很多人都想了解手撕饼的做法，那么大家知道手撕饼的做法吗?手撕饼怎么做比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下手撕饼的制作方法吧。
手撕饼的做法非常的多，不同的做法味道不一，下面大家就一起来看看如何制作出美味的手撕饼吧。
做法一
材料
南瓜，白面，葱花，盐，核桃仁，糖。
做法
1、熟南瓜趁热与白面和好，放置10几分钟。
2、擀成长方形面饼，用刀在中间切上几道，两头不要断了。然后抹油，放葱花，和核桃仁碎，卷好，再擀成饼。
3、入平底锅煎熟。手撕开，吃。很好吃啊!
做法二
材料
面粉200克，热水120克，红葱头10粒，油适量，火腿粒适量。
做法
1.取面粉200克。
2.加入约120克80度左右的热水，边加边搅拌，搅成雪花状，加少量凉水揉成软和的面团。
3.盖拧干的湿布醒半小时以上。
4.红葱头去皮洗净切小粒。
5.起锅坐油，放入红葱头碎小火慢慢炸至酥黄，葱头粒盛出。
6.趁热加入满满一勺面粉。
7.炒匀。
8.葱头粒放凉。
9.葱油酥也盛出放凉。
10.油酥如图可轻易流动就行了。如果太稠可掺少许油。
11.醒好的面直接擀开成长方形。
12.抹上油酥。
13.均匀地洒上炸过的葱头粒和火腿碎。
14.沿长边像折纸扇那样来回折叠成条状。
15.醒15分钟后慢慢抻长再醒15分钟。
16.沿一头卷起，边卷边抻。
17.卷好后醒10分钟。
18.擀成厚薄适中的饼。
19.饼要有适量的厚度。
20.锅烧热，加适量油，放入面饼，盖上锅盖中小火。
21.一面烙至金黄翻页也烙至金黄即可。