上汤娃娃菜 美味健康的娃娃菜等你来品尝
陈洋 2016-01-26 15:27:00
上汤娃娃菜，这是一道再经典不过的美味菜肴，相信很多人都有吃过。而且娃娃菜的营养价值比较高，多吃一些也无妨。想知道上汤娃娃菜的做法以及上汤娃娃菜的家常做法吗？那就一起来看看吧。
喜欢吃娃娃菜的小伙伴们赶快来学一学，什么时候想吃了，就自己做一点，足够美美的饱餐一顿。
方法一
材料
娃娃菜适量，蛤蜊适量，粉丝适量，牛奶适量，鸡蛋适量，盐适量，鸡精适量，香油适量。
做法
1、先买一些新鲜的娃娃菜，把娃娃菜洗干净，切成长条，鸡蛋搅匀，粉丝洗净浸泡备用。
2、蛤蜊清洗干净煮开，煮好的蛤蜊剥肉，用汤清洗几遍后，将汤澄清备用。
3、热油锅，炸鸡蛋，油多些，鸡蛋倒入快速搅拌，呈条状。
4、将油倒出，锅中放入鸡蛋，倒入蛤汤，倒入小半碗牛奶，至汤色乳白状，放入娃娃菜烧开。
5、放入粉丝一烫即可关火，放适量盐、鸡精、香油，盛出即可。
小诀窍
1、如果你愿意吃脆口的娃娃菜，做的时候，火可以轻一些，不过煮透的娃娃菜也好吃。
2、蛤蜊肉最后关火时再放，以免影响口感。
3、喜欢香菜的话，可以放少许香菜。
方法二
材料
娃娃菜，南瓜，火腿，高汤(含盐)，盐。
做法
1、先把南瓜的皮和籽去掉，然后切成小块备用。
2、娃娃菜剥去外层叶子，洗净后对半切开。
3、火腿蒸熟后切小粒。
4、将南瓜块用微波炉加热到七分熟。
5、娃娃菜放入高汤内煮至熟软(稍透明的状态)。