卫生福利部食品药物管理署今天预告巧克力标示规定草案，总可可固形物含量至少35%、可可脂至少18%才能标黑巧克力，且若用植物油取代可可脂也要标示，新制最快明年7月上路。
食药署食品组副组长许朝凯今天表示，市面上巧克力售价和品质起伏很大，有些可能以植物油取代可可脂，为保障消费者权益，订定巧克力标示规范，规范范围为黑巧克力、牛奶巧克力及白巧克力等块状、不含馅的巧克力。
依草案规定，以可可脂混合可可粉、可可膏为原料，且总可可固形物含量至少35%、可可脂至少18%、非脂可可固形物至少14%者，品名应标示为黑巧克力或巧克力。
以可可脂及奶粉为原料，且其可可脂含量至少20%、牛乳固形物至少14%者，品名应标示为白巧克力或巧克力；以可可脂及乳粉混合可可粉、可可膏为原料，总可可固形物含量至少25%、非脂可可固形物2.5%、牛乳固形物至少12%者，品名应标示为牛奶巧克力或巧克力。
许朝凯说，另一个规范重点是有些厂商会用植物油取代可可脂，标示草案规定，添加植物油取代可可脂未超过5%者，不论添加量皆应于品名附近标示“可可脂中添加植物油”或等同字义；若添加量超过产品总重量5%者，则应于品名前加标示“代可可脂”字样。
标示草案除规范包装巧克力外，具营业登记的散装巧克力贩卖业者也应于贩售的场所依规定标示。包装巧克力标示的字体长度及宽度不得小于0.2公分；散装巧克力得以卡片、标记或标示牌等型式标示，以标记标示者，其字体长度及宽度各不得小于0.2，以其他标示型式者，各不得小于2公分。
许朝凯说，预告后经60天评论期，应可于3月29日公告，预计明年7月1日正式上路。
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