甜面酱的制作方法 自己做的甜面酱味道棒
黄超超 2016-01-29 13:39:00
甜面酱是大家熟知的酱料之一，吃很多拌菜的时候都需要甜面酱，制作好的甜面酱味道非常鲜美，香甜，那么大家知道甜面酱的做法吗?甜面酱怎么吃比较好呢?下面小编就为大家介绍一下甜面酱的做法大全吧。
甜面酱怎么做呢?很多人喜爱吃甜面酱，但是都是买的，想要自制美味甜面酱的朋友不妨看看下面的做法吧。
做法一
材料
豆瓣100克，花生酱100克，甜面酱200克，蚝油1勺，胡椒粉，冰糖，蒜末，葱末，30克干红辣椒剁碎，香醋。
做法
1、把豆瓣剁成蓉与花生酱、甜面酱、蚝油一起装入盆中，搅拌成混合料。
2、烧锅，倒油，油要多，先下蒜末、葱末、辣椒末炒香，将混合料倒入锅中，用小火，用锅铲慢慢推匀即可。不能搅拌或翻炒，而是慢慢地推匀。
3、等锅中冒出均匀小泡，放入胡椒粉、冰糖拌匀即可。自然冷却后装入瓶罐密封。
做法二
材料
油10毫升，面粉200克，酱油30克，白砂糖50克。
做法
1、将炒锅烧热放入少许油，五成热的时候放入面粉，推匀，加酱油，再加少量的水。
2、然后把糖放入待糖融化后出锅就OK了。做出来的酱可以炒回锅肉，炒杂酱肉等，你想怎么吃都可以，总之很好吃哦!
小诀窍
1、做酱时，不能搅拌或翻炒，而是要慢慢地推匀。等锅中冒出均匀的小泡，香气四溢时，放入白砂糖拌匀即可。
2、酱红亮、味醇厚，等自然冷却后，装入瓶罐中，注意密封。
做法三
材料
甜面酱3大匙，蕃茄酱1大匙，红葱头20公克，蒜泥1小匙，细砂糖1小匙，水2大匙，沙拉油2大匙。