过年期间泡茶聊天，免不了要配上一把瓜子，但是，南瓜子、葵花子、西瓜子，这3种瓜子哪一种最优呢？营养师表示，看似配角的瓜子，其实含有丰富的多元不饱和脂肪酸，有助清除胆固醇。吃瓜子时，建议选择添加物较少的南瓜子及葵花子，对身体较无负担。但要特别注意，瓜子的热量高，过年期间食用必需有所节制，每天控制在20克以內，以免过完一个年，脸又圆了一圈。
每100公克南瓜子含有7.8毫克的鋅，含量相当高。
南瓜子含丰富矿物质鋅 Hold住免疫系统就靠它
刘汶璋营养师表示，南瓜子、葵花子、西瓜子都属于坚果图片类食物，均富含多元不饱和脂肪酸。其中南瓜子，即是俗称的白瓜子，富含矿物质鋅、维生素E、不饱和脂肪酸及r-亚油酸等营养成分。较特别的是，每100公克南瓜子含有7.8毫克的鋅，含量相当高。其他鋅含量超过5毫克的食物有黑芝麻、腰果、葵瓜子、牡蠣、虾等。
葵花子亚麻油酸含量高 稳定血压降胆固醇
葵花子是向日葵的图片，葵花子所含的脂肪中，有90％都是不饱和脂肪酸，其中亚麻油酸更高达55％至70％，而亚麻油酸是人体必需脂肪酸，它是构成细胞的基本养分之一，不仅可以帮助人体调节新陈代谢，还可保持血压稳定，以及降低血中胆固醇。
此外，葵花子还含有丰富的维生素Ｅ，可防止不饱和脂肪酸在体內过度氧化，并活化毛细血管、促进血液循环，达到抗氧化、防衰老。而西瓜子除了含有不饱和脂肪酸外，也富含镁、钾、铁等矿物质。
葵花子、南瓜子添加物少 过年泡茶聊天首选
刘汶璋营养师分析，这3瓜子种比较起来，建议泡茶时选择葵花子及南瓜子较佳。原因在于，西瓜子制作过程中会加入盐、糖精、香精等添加物，鈉含量较高，对于血压控制相当不利。相对而言，葵花子及南瓜子的添加物较少，对身体较无负担。
葵花子所含的脂肪中，有90％都是不饱和脂肪酸，其中亚麻油酸更高达55％～70％。
小小瓜子热量高 每天食用20克为限
由于瓜子含丰富的多元不饱和脂肪酸，因此热量相当高，每100公克的瓜子约含有500~600卡的热量。过年期间天气寒冷，饮食上也较多油、多盐、多糖，若再吃进过多热量高瓜子，油脂摄取量就容易超标。建议每天嗑瓜子的量控制在20克以內，而且其他坚果类食物如开心果、杏仁、核桃等份量也要跟着减少。
加工瓜子负担大 高血压、糖尿病患者不建议食用
刘汶璋营养师提醒，市面上许多瓜子都经过加工，特别是西瓜子常添加对身体有负担的添加物，因此不建议患有高血压、糖尿病、肾脏病、心血管疾病等慢性病的患者食用 。此外，瓜子的纤维较高，胃部容易不适者也要避免食用。
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近年来食品安全风暴连环爆，建议消费者在挑选瓜子时，避免食用来路不明，或一般零散无外包装的瓜子，购买时尽量挑选无人工添加物的瓜子，保留食物原味，才能吃得健康安心。
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