有许多人为了健康与养生，崇尚蔬食与素食，但也容易造成营养不均衡。台湾师范大学化学系教授吴家诚引述科学研究指出，怀孕妇女若未适当补充营养，容易生出自闭儿。
毒物专家同时也是台湾师范大学化学系教授吴家诚博士表示，维他命B12的不足，关键脂肪酸无法足量摄取，红血球中所需要的重要亚铁血红素合成困难，或是关键的必需氨基酸无法足量的摄取，甚至延伸到其他身体內氨基酸与蛋白质的合成困难。这些营养摄取上不足与困难的现象，如果没有适当的方式矫正补充，当然会造成健康上的影响。
吴家诚表示，除了一般人之外，怀孕的妇女均衡的饮食，对于胎儿的发育更是万分的重要。崇尚蔬食与素食的妇女，大致上来说，都容易由食物的成份中，摄取到大家所熟知，对于发育中胎儿重要的营养素，叶酸，也就是俗称的维他命B9，它关系到胎儿脑部与脊髓中枢神经系统的发育，也关系到DNA分子的合成、修补，且可以辅助细胞快速的分裂与成长的过程。
然而，最近的科学研究发现，执着重视健康、崇尚蔬食与素食的怀孕妇女，所生下的幼儿们，容易有自闭症的现象产生。其主要的原因之一，就在于发育所需的营养无法完全的到位与均衡，特别是关系到脂肪酸运输到细胞內粒腺体以产生生理能量的关键营养素左旋肉酸不足，所造成的。
这个化学物质因为同时具有酸与碱的官能基，有时也被称为肉碱。除了提供脂肪酸新陈代谢所产生的细胞生理能量所需之外，它也关系胎儿神经干细胞与神经细胞的发育过程，因此十分重要。
吴家诚指出，对于正常没有基因缺陷的人而言，左旋肉酸并非一个必需的氨基酸或营养成份，因为它可以透过人体的自我合成能力，由离氨酸及甲硫氨酸合成。然而，正常人如果缺乏左旋肉酸，都可能容易有体力不足、骨骼肌无力、心肌病变、红血球血红素不足、血压偏低等健康上的危险。
他表示，在亚洲、欧洲与美洲有自闭症的儿童占约1%，科学报道指出，韩国患有自闭症的儿童甚至占2.6%，其中男性比女性更容易罹患这样的症状。
所以，怀孕的妇女如果不能在饮食当中，摄取含有红肉及乳制品食物时，恐怕也必须配合在饮食中，强化含离胺酸、甲硫氨酸来源的食材，例如：坚果、芝麻、燕麦、豆类、蛋类、鱼类等食材，毕竟有健康的女性们，才有健康的下一代。
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