意大利美食远近驰名，从餐桌到产地，最初的美味是来自田野间的耕耘。农业不再是老人的夕阳产业，越来越多年轻人返乡耕种，延续古老传统外，也带入新科技，让农业与时俱进。
从2014年9月到2015年9月，意大利的农业部门新聘了3.5万人，其中2万人的年龄在30岁以下，乡村成为创造就业机会的苗床。在返乡务农的趋势下，去年进入农业相关科系的学生倍增，另有1.5万人注册技职学校中的农业科。
意大利农业部长马提那表示，希望让年轻人务农的比例从现在的5%成长到8%，向欧盟的平均值看齐。
在美食的诱惑下，意大利人从餐桌一路探索到田野，年轻人返乡不只是重拾古老的行业、重新发现土地的丰富性，他们还热衷结合新科技，带动农业升级。
根据调查，有96%的农民有自家网站以增加与客户的交流，还有26%的农民在网络上直接向消费者销售。此外，有43%的农人愿意尝试使用无人机帮忙农事，而且有2%的人已经开始使用。
无人机是农田里的科技新宠，在装置不同的侦测计后，可以准确查看作物生长情况，并探测田野的气候情况，收集数据后决定灌溉和施用农药的方式、时间，增产、省能源并避免破坏生态，让意大利的精致农业进一步迈向精密的农业。
此外，还有绘制3D田野地图的机器，自动化的农业机械，减轻工作让务农更加有效率。
为了推动这波青年返乡潮并带动农业升级，意大利农业部推出1.6亿欧元的资金，针对40岁以下的年轻农民提供低利率贷款和创业基金。
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