花生是台湾人不可少的风味零嘴，农委会台南区农业改良场投入13年时间，以50年来最受喜爱的小颗台南 9号的香醇为基底，再与大粒种培育出大颗又细致香醇的台南18号，今秋上市。
台南区农业改良场今天发表新品种“落花生台南18号”，由研究员杨藹华带领助理研究员陈国宪等人完成。陈国宪说，选育一个农作物新品种，动辄数年，计从1999到2012年才完成选育及定性，共培育了20多代。
台南区农业改良场副场长郑荣瑞说，50多年来，台湾人记忆中的花生味，就是“台南 9号”，它的口感很细致，又香醇，但就是小颗粒；而国人常吃的国产大颗粒花生品种则是“台南14号”，不过组织较膨松，没那么紧密。
为了让国人吃到“台南 9号”的香，又有大粒的满足感，场方终于在2012年培育出新品种“台南18号”，可兼具嗅觉与味觉的双重享受。
陈国宪说，“台南18号”的大粒特质来自多种大粒品种花生的选育，产量也能比“台南14号”多 1成；去年已技转育种技术予厂商，最快今年秋天就可在产地云林买到“台南18号”，并预计4到6年会取代两大主力国产花生“台南 9号”、“台南14号”，成为最重要的花生品种。
郑荣瑞补充，近年国产花生栽培面积2.2万到2.4万公顷，年产 6.8万公吨，农业初级产值新台币35亿元；以面积来说，其中74%、1万6022公顷都在云林，15%、3247公顷在彰化，这两地就占了9成之多。
此外，台湾自2002年加入世界贸易组织之后，依乌拉圭农业协议规定，每年要进口5235公吨花生，配额內税率每公斤新台币42元，主要自印度进口，占74%，配额內的进口后批发价每公斤78元；另自越南进口的批发价每公斤83元，自阿根廷进口的批发价每公斤82元；国产批发价每公斤 104元，生产成本相较贵出许多。
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