记者彭梦竺／台北报道
时序进入夏季，闷热的天气容易让人食欲不振，这时关东煮方便、份量又不会太多，成了不少上班族的新选择，超商业者看准商机，今年夏天关东煮不仅汤头升级，还强打9款低卡蔬菜，5月25日起全品项4入45元，并推出可带回家简易料理的冷冻包，预估可带动业绩再成长50%。
根据7-ELEVEN销售数据显示，蔬食类关东煮近2年来的需求量明显成长20%，掌握消费者需求，今年夏天关东煮以温野菜为新生活提案，强打9款当令盛产、低于百卡的高价值蔬菜，包含冬瓜、乌壳绿竹笋、筊白笋，以及手工制作的昆布卷，再搭配手工高丽菜卷、苦瓜封、菠菜玉子烧、香葱玉子扬等，相关新品加入后蔬食关东煮品项达14款，占比超过5成，售价12元到18元不等。
业者表示，他们观察到近年来国人健康意识抬头，尤其看得见食材原貌的相关商品特别受到欢迎，像是有机蔬菜、现蒸地瓜、蒸煮玉米等新结构导入后，都成功带动单店类别业绩成长2成以上，因此看好蔬菜商机，夏季关东煮增加蔬食比例，并同步推出全新和风昆布高汤，基底使用的昆布量增加50%，并首次使用鸡豚骨、苹果、红萝蔔及干贝等多种天然食材。
此外，业者指出，他们秉持支持台湾在地农业与便利国人生活需求，关东煮近年也持续推广外带关东煮冷冻包回家料理，满足在家简单料理需求，更带动相关类别业绩成长，因此除了新口味的汤头与关东煮口味之外，更推出可带回家简易料理的冷冻包，5月25日起到6月21日推出全品项4入45元，最高可省27元，预期将会吸引一波买气，带动关东煮业绩再成长50%。
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