台北果菜市场的高丽菜价格，近10天每公斤跌破新台币20元，今天交易均价11元，与6日相较跌幅逾半。农委会农粮署主秘翁震炘说，“现在吃涮涮锅，高丽菜还少放，就没道理了！”
高丽菜之前因为风灾多，又连续下雨，产区重伤；风灾过后，复耕的高丽菜在10月起终于采收上市了。
农粮署官网统计，12月6日高丽菜在台北果菜市场的交易均价每公斤还有22.3元；但7日起跌破20元，来到17.5元，之后每天续跌，今天的交易均价只有11元。
翁震炘说，因为10月上旬复耕的高丽菜，栽种面积达260公顷，超出需求量的180公顷；10月中旬栽种面积回稳减至190公顷，但是10月下旬栽种面积又增至252公顷，预期接下来的高丽菜供应量会增加，但在冬天火锅商业需求量同步增加下，价格仍可控制在成本价以上，不至于让农民赔本。
他说，上周以来，供应量高峰期，在台北果菜市场的单日交易量可超过300公吨，并多在200多公吨水平，所以高丽菜现在很便宜。
他表示，现在市场一颗高丽菜3台斤重约30元上下，就算重达5、6台斤，也是50元不到；最近天冷，吃火锅商用需求量加大，仍足以平价供应；因此最近民众去吃涮涮锅，高丽菜若再少放，就没道理了！爱吃热炒的人，也可以大口享用国产高丽菜的清甜，不用再硬吞吃不下口的进口高丽菜了。
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