斗南镇农会的米中之王越光米将走进连锁便利商店。Q、香、甜的口感及珍珠般的光泽，冷却后也不失优质口感，明天起将搭配北海道秋鮭及台湾外销等级鳗鱼，制成饭团在全台上市。
全家便利商店今天宣布，引进斗南镇农会越光米的系列饭团，明天将于全台3000家门市上市。全家指出，由于越来越多消费者追求食材品质与新鲜度，这次新上市的饭团，除了选用有米中之王称号的越光米以外，內馅也使用北海道鮭鱼以及台湾外销日本等级的蒲烧鳗鱼，新的组合希望带给消费者新的味蕾感受。
云林斗南镇农会生产源自日本品种的“越光米”，获得农粮署第一届精馔米优胜，并获不少日本知名连锁品牌选用。斗南镇农会表示，越光米本身特性“Q、香、甜”，冷却后米粒不会变硬，仍然呈现Q弹口感，努力朝向国內市场如饭团、便当等面相开拓行销。目前提供给全家便利商店的越光米，约占产量1成左右。
云林在地料理专家林美慧也形容，越光米具备高“CP值”，煮好的越光米米粒透明均匀、粒粒分明，像珍珠般的光泽，加上适度的软黏Q弹口感，非常适合拿来制作饭团、寿司等食品。
云林斗南镇农会表示，其实越光米的栽种并不容易，根茎较软容易倒伏，田间管理、施肥及插秧等时间都跟一般台湾米不同；目前透过奖励机制鼓励农民积极栽种，栽种面积目前增至450至500公顷左右，约占云林斗南契作总面积约1成左右，产量仅一般台湾米的一半，但售价约为一般米的2至3倍。
全家便利商店、斗南镇农会以及云林县政府今天共同签署合作意向书，将推广国产稻米及优质产品。全家表示，近来一直努力推广在地食材，如来自台南新化地瓜、云林小黄瓜，面对消费者的需求，盼望在品质上更上一城，也带动不少在地农业商机。
这次全家便利商店与云林斗南镇农会合作，除了推出饭团系列商品外，也将上市小包装越光米，限量3万份；配合新品上市，同步于官方Line平台进行粉丝互动游戏，并赠送限量新品尝鲜折价券。
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