我酷新闻网记者黄兴文／台北报道
中秋节将届，面对各式琳瑯满目的月饼实在让人难以抉择，营养师提醒，月饼、蛋黄酥虽美味，但1个800卡的广式月饼就等于3碗白饭下肚，1个蛋黄酥热量等同1碗饭，因此建议将这些点心分小块食用，再搭配蔬果、无糖茶饮等，以免佳节满足口腹，体重却回不去了。
康联预防医学总营养师叶怡妙表示，看似可口的月饼、蛋黄酥其实是集高热、高油、高糖于一身的食物，月饼的原料大多以面粉、豆馅（红豆馅、绿豆馅、枣泥馅、芋头馅等）、奶油、蛋、砂糖等食材制作而成，为了让饼皮香酥所以制作过程会加入大量油脂与砂糖，若再添加咸蛋黄，月饼更是热量、油脂、糖分破表。
她指出，以1个广式月饼来说，180克的重量却有着800大卡的热量，换算下来等于整整3碗饭或1个便当。而1个50公克的蛋黄酥就有200多大卡，吃1个也将近是1碗饭的热量（约280卡），热量都高得惊人。
叶怡妙分析，吃月饼时要记得先扣除正餐份量，因此要将米饭、面食或淀粉类的摄取量减少半碗的饭量，以免摄取过多的醣类；而高糖、高油的月饼，也容易分泌胃酸，若馅料不易消化就会加重胃部的负担。
舍弃高热量、高油脂的月饼，改吃标榜健康月饼就可放心大吃了吗？叶怡妙说，低糖月饼虽以代糖或海藻糖取代，甜度减少，但饼皮、内馅属于淀粉类，大量食用后会使血糖飙升；而高纤月饼标榜采膳食纤维的五榖类制作饼皮，但是内馅还是采传统口味添加大量糖份。
近来出现“蒸的月饼”蒸式饼皮，则多以淀粉类的栗子取代蛋黄。因此叶怡妙提醒，别看标榜“低油”、“低糖”、“高纤”、“健康”等字眼的月饼，就不忌口，其实这类月饼仍属于高糖与高油脂食品，能够降低的热量程度也有限，还是不要吃太多。
因此，叶怡妙提醒，月饼属于高油高糖的精制糕点，中秋佳节可以应景适量摄取，将月饼切小块共享，泡一杯无糖的绿茶，更能去油解腻、增进代谢，并购买“营养标示”详细的产品，除共享月饼，也可搭配柚子、柿子、葡萄、火龙果等时令水果帮助消化。
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