台湾美食多，3步1间小吃店，5步1家餐馆，但也因为竞争激烈，加上进入门槛低，经济部今天公布最新统计，有6成7业者全年无休，周休2日者仅占8.1%。
随着国人休闲旅游的盛行、来台观光人数屡创新高影响，国內餐饮业走向品牌化、连锁化、服务流程标准化与资讯化等模式，开拓不同层次的消费客层，国內餐饮业营收近年来持续成长，民国 102年突破4000亿元大关，104年攀升至4241亿元，其中餐馆业占85%，饮料店业占11%，其他餐饮业占4%。
值得注意的是，尽管下雨天数偏多，影响外食及聚餐意愿， 3月餐饮业营收翻黑，终止连续13个月正成长，但今年第 1季营收依旧冲上1110亿元，创历年单季新高，年增3.1%，连续28季正成长。
经济部官员预估，在展店、创造新品牌，加上进驻百货、影城等商圈提升集客力及翻桌率的影响下，全年餐饮业营收可望超越4300亿元，但因餐饮业表现与所得面息息相关，因此还需注意未来景气走向、台股表现。
不过，尽管台湾有美食王国之称，多样化的小吃，让不少国外观光客趋之若鶩，但也因为国內餐饮市场进入门槛较低，且竞争激烈，不少店家不敢随意关店休假。
根据经济部统计，有6成7的业者全年无休，会配合节(假)日采取不定期店休者占15.8%，周休2日者占8.1%，周休1日者仅占6.8%。
此外，经济部发现，业者经营时间以 8至12小时占44.1%最多，8小时以內者占27%，12至18小时者占21.6%，24小时者约占5.4%。
另外，看准这股美食魅力“食”在惊人，近年来百货公司积极砸大钱改装美食街，引进各式主题餐厅，希望留住更多顾客。
官员分析，百货业者借由提供休息、用餐场所，带来强大集客效应，目前餐饮收入占百货公司营收总额比重高达18.9%，约有600亿元的规模，为观光饭店及旅馆餐饮收入的2.3倍。
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