辅料：生抽3汤匙，精盐1.5茶匙，细砂糖1.5汤匙，玉米淀粉1茶匙，菜籽油适量，芝麻油1茶匙，姜1小块，蒜3瓣，干葱1汤匙，甜面酱1汤匙，花椒粉1茶匙，啤酒1罐，胡椒粉2茶匙，洋葱1/4个
主料：鸡腿5只，土豆3个，柿子椒1/2个，红椒2个
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新疆大盘鸡的做法
很多人都爱吃新疆大盘鸡，嫌麻烦总去饭店吃，其实在这个时节，自己在家里做出这样一道美味，其乐融融的感觉岂不是更好。
1.把鸡腿每只砍成三段，放在一大碗，放生抽1汤匙、精盐1/2茶匙、细砂糖1/2茶匙、胡椒粉1茶匙和玉米淀粉1茶匙抓腌起手感觉有粘感，再放菜油1汤匙和芝麻油1茶匙，再抓腌均匀，放入密实盒或带拉封口保鲜袋，最好放半天至一天
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寒露时节不妨为自己加点膘 水快开时加入大葱、姜片、料酒以及五花肉4.把晾凉的肉切薄片8.在蒜蓉中加一勺煮肉的汤汁
7.蒜压蓉装进小碗里 6.把切好的五花薄片卷上红椒黄瓜丝，摆盘 蒜泥白肉的做法1.五花肉提前放入清水中浸泡半小时，泡出血水后捞出冲洗干净备用 5.黄瓜红椒洗净沥水切细丝 用料：五花肉300克 黄瓜半根 红椒
4.锅中再倒入一点油，大火加热，放入红椒煸出辣味后，放入芹菜翻炒2分钟，撒入盐，糖搅匀后放入炒好的鸡蛋即可。芹菜叶摘掉不要，只是说不要放在这道菜里炒，但不是真的扔掉哦。完全可以用来做疙瘩汤的时候用，比
野菜馄饨的做法1.野苋菜取叶洗净待用 2.烧开水，加点植物油，将野菜放入焯烫至软捞出 3.放入冷水中降温 4.挤干水分，剁碎放入盆中加香油搅拌(这一步可以让野菜口感嫩滑，而且也能锁住水分，和肉泥混合时候不
4、用流水冲洗干净后的猪蹄重新入锅，加水煮开         用料：猪蹄800克、八角1个、桂皮1段、香叶2片、草果1个、干辣椒3个、花椒1小撮、冰糖1把、姜3片、鱼露2汤匙、生抽1汤
6.锅中倒入油，5成热时放入辣椒和花椒炒香 11.撒入熟芝麻即可，喜欢的可以放点孜然 10.牛肉片炒干后把备好的调料汁倒入锅中，继续翻炒到无汤的状态 5.泡好后倒掉血水，把牛肉片的水分挤干，我用手挤的。挤干