行政院消保处公布抽验80件火锅食材，5件不合格，包含2件虾漂白剂残留超标，3件青菜农药超标，其中“鬼椒麻辣王”购自治圣企业社的青江菜，残留恐引发哮喘农药超标达140倍。
行政院消费者保护处处长刘清芳表示，为确保消费者外食吃火锅的食品安全，3月中旬随机对全国20家火锅店进行食材抽验。
消保处消保官王德明说，每家抽4件，共抽样80件食材，进行动物用药、农药、二氧化硫、甲醛及防腐剂等残留检验，结果75件符合规定，5件不符合规定。
消保处消保官柯美琴说，这5件不合格包含2件是冷冻虾的漂白剂二氧化硫残留超标，分别是新北市的小蒙牛火锅店购自元家企业股份有限公司的冷冻白虾，以及台中市阿官火锅专家购自丰联国际开发股份有限公司的冷冻白虾。
卫生福利部食品药物管理署北区管理中心科长吴明美说，餐厅下架并在限期內改正，就不会罚，但供应厂依“食品安全卫生管理法”第47条规定，将罚新台币3万元以上、300万元以下罚款。
王德明说明，另3件不合格是青菜的农药残留过量，包含台北市的好久不见麻辣烫的青江菜有2种农药超标、高雄市的老四川火锅店的大陆妹1种农药超标，以及新北市的鬼椒麻辣王的青江菜，竟然验出杀虫剂芬普尼0.141ppm，对比标准0.001ppm，已超标140倍。
农委会畜牧处家畜生产科技正蔡明哲表示，农委会正在追查生产端，查到农户将罚1.5万元以上、15万元以下。吴明美说，若没查到农户，会罚供应商，罚款为6万元以上、2亿元以下，依情节轻重开罚。
此外，消保处也抽查20家火锅店火锅汤底，全都有标示，但仍有7家标示有部分缺失，已改善完毕。鸡蛋溯源标示查核，计有4家供散装蛋，其中1家鸡蛋溯源标示不符合规定，辅导改正中。
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