我酷新闻网梁夏怡/台北报道
有时候在外面吃了饭，觉得特别口渴，你会不会怀疑店家在菜肴里加了太多的味精？到商店买了吃的喝的食品，可能也把数十种以上的添加物吃下肚，每天把这些身体不需要的外来物接收进来，你会不会吃的很不安？
积少成多，摄取过量太容易
我们从小到大都接触的味精，是人工制成的麸胺酸鈉，跟盐巴（氯化鈉）一样都含鈉，若是吃了太多，照样会让血液中鈉离子浓度升高，就会让人感到口很渴。而且味精这种人工鈉盐吃起来不咸，又能在舌尖尝出鲜味，食物也变的更有滋味，让人吃了还想再吃，很容易摄取过多。
另外市售食品中，几乎都会使用添加剂，不管是为了延长保存，还是让口感更好、卖相更佳为目的，食物中很难避免被加入色素（著色、保色）、乳化（增加黏稠度）、防腐（延长保存）、调味（增加甜味、酸味）、香精（增加香味）等物质。
尽管卫福部指出，食品添加剂都有限量规定，正常剂量并正确使用，基本上不会危害人体健康。但是怕的就是业者不按规定来，如添加太多、残留过量，或添加了不该加的东西，又或者明明有添加，却隐瞒添加的事实，导致不知情的民众摄取过量，这等于是在慢性扼杀健康。
敏锐的感知，可以被训练
肉眼看不出来食品安不安全，很多人就算吃进不好的东西，自己也没感觉。养生专家白雁表示，其实味觉的辨别力，是人类与生俱来能够保护我们不受有害物质危害的最佳武器，只是这个自我保护能力在逐渐丧失中。
白雁举例说，有一次家人从大卖场买了面包回来，她咬了一口就感觉嘴里有漂白水的味道，于是连络店家告知这个情形，一开始店家都说他们没吃出什么不对的味道，后来才查出是当天砧板没清洗干净，揉面团时就沾上些微的漂白水。那为什么别人吃不出来，她却吃的出呢？白雁说，其实我们的舌头是可以被训练的。
人体的舌头有1万多个味蕾，会发出味觉信号，传递到大脑帮助我们判断出食物的品质，以及分辨酸甜苦咸鲜等味道。中医认为“舌为心之苗”、“心气通于舌”，因为心主血脉，心血上荣于舌，所以舌头上的经脉特别丰富，一个人的舌头越灵敏，代表他的心神状态、气血循环越好。
反过来说，平时如果能多疏通心经、心包经这两条跟心最有关的经络，有助提振心气补养心血，也可以让我们的舌头感知更为敏锐。
陈小姐表示，养成慢运动的习惯之后，现在肠胃比从前敏感多了，只要吃到不干净的食物，马上就会有感觉，通常是拉个肚子就没事了。另外自己对气味，还有味觉也变得比较敏感，要是吃到过多添加物的食品，舌头会觉得麻麻刺刺的，感觉不太对劲她就知道这是不能吃下肚的东西。
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