配合新竹国泰医院营养师，元培医事科技大学餐管系今日推出为银发族设计冬令进补“简单煮、健康吃”，提供中西各6道菜肴；这12道冬天进补最佳菜肴，所使用的食材都是具有营养价值，且符合低盐、低油、天然食材等，最重要就是吃后无负担且健康。元培医大乐龄同学品尝时，吃得津津有味，更是不也乐乎。
这项银发族冬令进补“简单煮、健康吃”活动，系由元培医事科技大学餐饮管理系、企业管理系、健康管理中心主办，新竹国泰医院、安永生技协办。元培医大这次为银发族设计冬令进补简单煮健康吃中西12道菜肴，银发族预防中风料理及乐龄养生料理，由元培餐管系老师郑富贵、林育正与新竹国泰医院营养部主任赖冠菁共同制作，此12道菜肴所使用的食材都是对银发族等在冬令进补时，吃了健康与无负担，且十分营养。
中餐能进补，西餐在食材上也能同样达到效果。林育正老师说，红麴煎鸡排蕃茄罗勒燉饭，蕃茄含有丰富的茄红素，煮熟后再搭配鸡胸肉一起食用，更有利于茄红素之吸收、选用罗勒叶、红麴及黑胡椒等，天然调味料取代盐，增加香气与美味。
郑富贵老师的养生蒜香鸡汤，蒜头含有丰富竹蒜素， 是种天然的抗氧化物质，可预防心血管疾病及增加免疫能力。使用蒜头，红枣、枸杞、姜片，当成天然调味料，具有香甜又低盐的原味香气。
郑富贵老师设计提供的六道中餐为养生蒜香鸡汤、改良版杂粮米糕、松板猪秋葵巻、吉汁烤鯖鱼、薏仁木耳美容汤、如意高丽菜卷。林育正老师的西式料理，嫩煎蒜香干贝、红麴煎鸡排蕃茄罗勒燉饭、元气鲜果虾松、咖哩双笋、改良版南瓜浓汤、莎莎酱佐蔬果。
冬天是国人习惯进补的时节，但也是最容易新血管疾病最容易发生季节，借由医食同源活动提供民众冬令进补正确的饮食概念，并透过营养师示范菜单设计和中西餐技术老师烹调技术，让冬令进补除能增加健康外，也不会摄入过多热量，对三高族群民众能在冬令进补有正确的饮食概念。
校长林志城表示，学校餐管系所教导学生制作都是以健康餐为主，这次简单煮健康吃特为冬令进补银发族设计进补健康餐。也是将学校餐管系特色在即将到来的冬令进补时节为银发族特别设计，再加上与合作国泰医院营养师合作而成。执行董事蔡雅贤表示，餐管系老师为银发族设计冬令进补健康餐，对银发族也是一大福音。
会中并邀请新竹国泰医院医生廖智冠以心血管疾病患者冬天注意事项及赖冠菁营养部主任冬天应补充摄取的营养素与调理方式说明。同时郑富贵、林育正并在现场教导汤及煮鱼技巧。
(图／元培医大这次为银发族设计冬令进补简单煮健康吃中西12道菜肴，银发族预防中风料理及乐龄养生料理，由元培餐管系老师郑富贵、林育正与新竹国泰医院营养部主任赖冠菁共同制作。)
I 相关 / Other
（优活健康网新闻部／综合报道）贫血是银发族常有的现象，时常被误认为是身体老化的现象而轻忽，当长期症状未改善时，就需要到医院做详细的检查。国立成功大学医学院附设医院內科部血液肿瘤科主治医生蔡瑞鸿指出，导
(健康医疗网／记者关嘉庆报道)天气逐渐变冷了，正适合进补，除了市售羊肉炉、姜母鸭与药燉排骨之外，很多家庭主妇会自行购买四物、八珍、十全来进补；然而，中医生指出，对于正值生理期的女性而言，可就不适合用这些
其祥生物科技受惠年底旺季需求增加，11月合并营收为新台币1.93亿元，年增16.38%，月增8.08%；预计12月起进入冬令进补旺季，营运可望一路旺到农历春节。其祥累计1-11月合并营收为22.35亿元，年增35.98%。其祥表示，1
为保留长辈的生活智慧与精湛技艺，台中市社会局去年开设“银发生活达人馆”，即日起在台中民俗公园举办“银发生活达人特展”展现成果，邀请民众重新认识老宝贝！台中市社会局为保留长辈的生活智慧与精湛技艺，民国10
(健康医疗网／记者林怡亭报道)迎接冬令进补季节，许多民众都会趁着机会好好进补身体，但要注意，像是进补食材里的当归，因具有抑制药物代谢酵素，恐会延长凝血时间，使人体分解药物速度变慢，作用恐长达数小时到数天