最近天气多变化，暖冬后气温骤降已成常态，在寒冷的冬夜小酌一杯成为至高享受，追追追特派员地狱列车哺哺接到多封密件，国产的金门高粱酒竟然出现了未来版本，究竟高梁酒上面的日期是保存期限还是制造日期？PTD我酷网

此次的争议事件，乃高粱酒标示的制造日期竟为“2017年”，经证实为虚惊一场，下方图示可见到在财政部优质酒类认证下方有斗大日期，乍看下为“2017年07月10日”，与酒厂內部人员洽询后，才知原来此批出产日期为“2013年07月10日”，其数字3因为当初压印问题而埋藏在58度的8字上，更因同批制造日期皆有压印不清的疑虑，所以客服接到多通忧心的来电，在此，哺哺要大家别担心，可以拿起手边的高粱瞧瞧是不是这批疑似的未来酒，更免了所谓假酒或是未来酒的疑虑。PTD我酷网

经过哺哺深入酒厂的查访，酒类是没有所谓的保存期限，所谓的好酒沉甕底指的是固态发酵酒在新酒制成后，带有各种杂质，香气较差，口味不协调，所以要在适当的容器內，储存一段适当的时间，使酒质达到芬香柔和，这个过程称为“熟陈”，也就是酒越陈越香的“陈”字含义，而酒标下方的制造日期，也为所谓的制瓶日期，金门酒厂的员工更向哺哺说明，酿酒到包装的步骤一般都要等上半年至一年以上，才会进行罐装及压印上罐装日期。PTD我酷网

台湾地区的高粱栽种起源早，但皆为小面积栽植，大多提供作粮食及制作扫帚之用，但在品种的改良及引进下，开始有酿酒品的生产，更进入大规模制造。 高梁具有生长快速的优点，平均 100~120 天就能收成了，而金门高粱酒更分为制麴、酿酒及包装三大步骤。PTD我酷网

酒是文化最直接的表征，因此英国有威士忌、法国有白兰地、大陆有白干为所谓的美酒文化。而若论大陆白干，不只历史悠久，而且品类繁多，大陆御酒、五粮液、酒鬼、剑南春、西凤酒等等都属名牌，但较金门高粱，尤其是陈年金门高粱，则皆略逊一筹。PTD我酷网

金门高粱酒更是政府赠送外宾的御用礼品，据金门酒厂员工表示，想分辨真假酒其实没那么难，金门高粱酒真品加入矿泉水后，会稍呈混濁，伪酒加矿泉水，则仍显清澈透明；另个辨识方式为：举起酒瓶上下摇晃会产生气泡，若气泡呈现细小现象，且消失时间超过6秒肯定有问题，早期制造假酒都以食用酒添加香精及其他高粱酒来提味，而产生此现象，只是现代假酒技术水平提升，这仅是其中一种辅助鉴别方法，而非全部。真品正面之标签以机器全自动黏贴，有横斜胶纹，标签上之金龙，色泽呈金黄色，伪品之标签则以人工黏贴，较不平整，且标签上之金龙，色泽较晦暗；真品瓶底有螺纹及缺口，伪品则无。更以特殊油墨印制酒标边框、双龙、中间数字及中央出现金酒LOGO图样，会显现不同颜色荧光反应。PTD我酷网

防伪铝盖辨识四步骤：PTD我酷网

1. 隐形识别字样：在紫外线源照射下，盖侧上缘圆环处会显现KKL英文字样。 2. 盖测凸字：盖侧360度字磨光处理“金门高粱酒”及“KINMEN KAOLIANG LIQUOR”字样，瓶盖外表呈现立体图案，整齐美观。 3. 防盗环上缘增加红色文字。 4. 防盗环设计：瓶盖一经旋转启开，防盗环上之接触点立即断裂无法复原，可分辨瓶盖是否被开启过或遭破坏。PTD我酷网

防伪酒标辨识与十大要诀说明图文：PTD我酷网

经过哺哺的查访，大家对高粱酒是不是也更有进一步的了解了！最近气温骤降，大家也不妨在家小酌怡情，但切记开车不喝酒啊!PTD我酷网

※ 提醒您 饮酒过量有碍健康！※PTD我酷网

参考连结：PTD我酷网

台北市政府财政局 真假金门高粱酒，辨识技巧报你知。 PTD我酷网

金门酒厂实业股份有限公司 防伪酒标辨识十要诀图文说明。PTD我酷网

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