当酷暑盛夏到来，饮食调节身心成为人们得首选方法。夏季如何除烦止渴、清热解暑呢？下面鄂东网小编为大家分享的是盛夏清热去火的食疗菜谱的详细内容，希望对大家有帮助！
盛夏清热去火的食疗1、西红柿
夏天最应季的果蔬就属西红柿了，虽然我们一年四季都可以吃到西红柿，但是只有夏季的西红柿受阳光照射最充沛，番茄红素含量高，营养也最好。中医认为，西红柿有生津止渴、健胃消食的作用，因此很适合夏天吃。
推荐食疗：西红柿炒山药
食材：山药、西红柿、葱姜各适量、盐、鸡粉。
做法：山药去皮切片后，将西红柿切碎，弄成酱状再炒;将食材锅里下油烧热，下葱姜爆香，下西红柿，将西红柿炒制成有点酱状;下山药略烧一分钟，加盐、鸡粉出锅就即可。
盛夏清热去火的食疗2、红苋菜
每年春夏之交正是吃苋菜的时节。市场上常见的有红苋菜、紫苋菜和绿苋菜。论其营养以红、紫两种苋菜为佳。红苋菜又名老来少，其口感软滑而菜味浓，入口甘香。红苋菜能补气、清热、明目、利大小肠，有润肠胃清热功效，是个既美味又养生的食疗佳品。此外，红苋菜还具有促进凝血、增加血红蛋白含量并提高携氧能力、促进造血等功能。
推荐食疗：清炒红苋菜
食材：苋菜200克，植物油、姜片、盐各适量。
做法：将苋菜择洗干净，沥干水分备用。锅置火上，倒油烧热，放姜片炒香，再倒入苋菜翻炒，熟后用盐调味即可。
盛夏清热去火的食疗3、红枣
红枣的补血效果非常好，都说一日食三枣，青春永不老！经常吃枣可以补气补血、提高免疫力。另外，夏天很多人经常感到疲劳，吃点红枣也会相应缓解。
推荐食疗：红枣蒸木耳
食材：红枣10颗，黑木耳15克，冰糖适量。
做法：红枣要用清水泡约2小时，黑木耳用清水泡发就可以。将它们放碗内，加清水、冰糖，上笼蒸约1小时即成，非常美味。
盛夏清热去火的食疗4、山楂
山楂性味酸甘，微温，入脾、胃、肝经，是健脾开胃、消食化滞、活血化瘀的食材。放假或周末期间大家如果吃得比较油，不妨常做点解油汤喝一喝。
推荐食疗：山楂莲子百合粥
食材：大米50克、莲子10克、百合10克、山楂干10克、冰糖20克。
做法：大米洗净用清水浸泡30分钟，捞出沥干备用。莲子、百合分别用清水浸泡至软，山楂干洗净。锅中适量清水大火烧沸，倒入大米转至小火熬煮20分钟。放入莲子、山楂、百合，小火继续熬煮20分钟。加入冰糖调味，即可盛入碗中上桌食用。
盛夏清热去火的食疗5、黄瓜
皮绿汁多脆嫩鲜美，含水量约为97%，是生津解渴的佳品。鲜黄瓜有清热解毒的功效，对除湿、镇痛也有明显效果，夏季宜多吃。
推荐食疗：皮蛋黄瓜汤
食材：黄瓜2根，皮蛋2个。
做法：将黄瓜皮削掉，切成细条;皮蛋剥壳后切瓣，一个切4瓣就好;锅里放油，将皮蛋放油里煎煎，这样做是为了保持皮蛋切破后的形状，煮汤时也比较不会浑汤;皮蛋煎好后加水，放些姜米提味，汤熬一会后放黄瓜条，黄瓜煮多久视自己的喜好而定，喜欢脆些的就少煮一会，喜欢软些的就多煮一会;最后放盐就可以起锅。
盛夏清热去火的食疗6、甜菜根
甜菜根，因其红焰如火，也被称为火焰菜。甜菜根味甘、性平、微凉，具有健胃消食、止咳化痰、顺气等功效。
推荐食疗：甜菜根浓汤
食材：甜菜根1个，土豆半个，胡萝卜1/3个，植物油、盐、香菜叶、生姜、清水各适量。
做法：土豆、胡萝卜和甜菜根都去皮切小丁;生姜切成末;锅内倒入植物油，锅热后，倒入胡萝卜丁炒软，而后再倒入土豆丁、甜菜根丁翻炒;加入清水，再加入香菜叶，加盖中小火煮10分钟;而后去掉香叶，晾凉，倒入搅拌机打成糊;倒回锅中稍加热，加盐调味，而后盛入碗中，开吃。
看了盛夏清热去火的食疗菜谱还看：
1.清热去火食疗方法
2.夏季去火的食疗方法
3.夏天清热解毒的食疗
4.冬季清热去火的食疗
5.夏天吃什么降火清热
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