原标题:行业震动!“人造肉”国标将出台,有望占据60%肉食份额,巨大商业潜力开启变现之路,多家公司积极布局
植物蛋白肉国标制定今年将正式立项
中国食品科学技术协会主办的“2019年食品安全与健康热点科学解读”的交流会上,中国肉类食品综合研究中心主任王守伟对热词“人造肉”进行相关解读,表示“人造肉”是未来食品的标志性产品,具有极大的商业化潜力,加大科技投入是行业未来发力的重要方向。此外,他还透露出,“人造植物肉”国标正在制定中,国标制定有利于规范、培育市场,也是影响资本投资的重大因子。
根据科尔尼全球管理咨询公司的最新报告显示,到2040年全球“人造肉”的市场份额将达到60%,其中35%的肉类将由实验室培育而出,也就是“培育肉”,另外25%将是以植物基替代品为主的植物蛋白肉。
虽然“人造肉”发展非常迅速,但其中不乏质疑的声音,其中最受关注的就是人造肉的“食安风险”。随着“人造肉”风口到来,难免有不同的企业入局,如果其中混杂有一些存在严重食安风险的品牌或者企业,或者“人造肉”行业出现食品卫生安全事故,则对于正在兴起的“人造肉”行业将会造成非常严重的打击。
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1月2日,***和田地区网友拍摄的一段,戈壁滩上,村民晾晒的红枣,绵延几公里的视频 ,引热议。网友评论,五花肉即视感。依靠戈壁滩天然晒场和公路,村民的红枣,边晒边卖,十分方便。
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