4、最后放入香菇抓拌均匀，多抓一会儿，让鸡肉和香菇充分入味，盖上保鲜膜，静置30分钟。
5、腌好的鸡肉放进耐热盘，蒸锅上汽后入锅，大火蒸30—40分钟重新摆盘，撒上香葱碎和枸杞子，即可上桌。
3、带上一次性手套，抓拌均匀;(上色增鲜)再加入其它腌料，特别不要忘了加1小勺鸡油(调味提香)。
2、香菇洗净，切成和鸡块而差不多大的滚刀块，鸡块中加入酱油。
1、三黄鸡取鸡腿和鸡胸，约600g，剁成核桃大块儿。
春节的时候家里发的年货放在一起一看就数三黄鸡多了，可要说在过年还真是少不了这个吉利的三黄鸡，而这三黄鸡最好的做法也要数红烧了，搭配点香菇味道那叫一个鲜嫩啊，这次说一个心做法蒸出美味滑鸡。
香菇蒸滑鸡做法：
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