做法一食材:牛肉汤、牛肉、粉丝、豆皮、香菜。步骤:1.将牛肉焯水,然后放入锅中加八角、姜片炖汤。2.牛肉汤煮开,加点盐、胡椒粉和鸡精调味,牛肉捞出晾凉备用。
与洛阳牛肉汤相比,淮南牛肉汤最多算是东施效颦。不过这道汤高营养、高热能、低糖、低脂肪。冬季可抵御寒冷,夏季可大汗淋漓。还算是没有那么一无是处。
淮南牛肉汤(英文名:Beef soup of Huainan),安徽省淮南市地方名小吃。选用沿淮黄牛肉、千张、豆饼、红薯粉丝等为原料,配上香料、高汤、辣椒油、葱、蒜、香菜等辅料制作而成。[1] 成品汤味醇厚,鲜香爽辣,营养美味,有滋补养身的食疗功效。
![淮南牛肉汤(牛板肠)](http://e.hiphotos.baidu.com/baike/s%3D220/sign=f64fd74fe2fe9925cf0c6e5204a95ee4/cc11728b4710b912049a3974c1fdfc03934522e5.jpg)
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1.香菜胡萝卜分别切细碎。与鸡蛋一起打匀,加少许盐。 4.把剩余的蛋液同上再烙一张。 2.不粘锅里抹一薄层油,倒入一半蛋液,然后晃动一下锅子,铺匀。 3.烙至边缘翘起时,迅速翻面再烙一下即可。
三招教你煲好汤,做快乐的主妇 如牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、猪瘦肉、鱼类等
2、做奶汤前应该先放盐,清汤后放盐。在放盐的时间把握上也要注意,盐放早了,会造成蛋白质凝固,使汤色发暗。如果要煲制清汤,要在最后放盐。如果是煲制奶汤则应早放盐,因为盐会使渗透压升高,汤汁会变得更加浓
要说冻扇贝肉最家常的做法的话,推荐大家做蒜蓉粉丝蒸扇贝,这个不仅简单味道也是更加的好,只是如果是长时间冰冻的扇贝肉的话肉质可能会有很大的影响,时候再为大家分享一下冰冻海鲜的提鲜法。 1、冷冻扇贝自然