7、加盖儿蒸制4-5分钟即可，火力不要开到最大，中偏大一点就好，太猛的火力虾饺皮容易裂开。
6、全部包好了，锅中烧开水，将包好的虾饺码入铺油纸(或者红萝卜)的笼屉上，
1、虾饺皮要尽可能的薄，越薄包出来的饺子越剔透，拿起饺子皮，近乎透明
4、包好的虾饺不大，一口可以吃完
5、一直包到最后，馅料用完了，皮还剩50克
3、一只手推虾饺皮，一只手捏住推过来的皮子，成为皱褶，如此类推全部捏完，最后捏好后还有捏实一点，怕在蒸的时候裂开
2、放入适量馅料，不要太多，以免在包制的时候撑破皮，或者蒸的时候爆裂，这个时候还是可以看见皮是非常薄的
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