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酱猪手炖粉条 盖锅盖转小火闷煮约40分钟,闷煮至约25分食,开锅翻动一下猪蹄,1.红薯粉条泡清水浸泡约2.5小时
2020-04-01 01:57:40

5.闷煮40分钟后, 入泡好r干的粉条入锅, 加盖继续小火焖煮约20-25分钟, (约10钟要开锅搅拌, 注意是否沾锅) 煮至猪蹄和粉条都软化, 开锅盖, 大火略将汤汁略干, 完成!Et7我酷网

2.分量外的清水煮沸后,将作法1的猪蹄块放入滚水中,入少量姜片+[段+黄酒(分量外)汆烫后,再过冷水后备用,姜片+葱白切段备用Et7我酷网

3.铸铁锅中放入做法3的姜片+葱段入锅底,续加入所有调味料,开最小火熬煮1分钟Et7我酷网

4.起小泡泡后, 再将作法2猪手放入, 马上将清水加入, 清水刚好盖住猪手为原则, 接着开大火煮开,盖锅盖转小火闷煮约40分钟, 闷煮至约25分食,开锅翻动一下猪蹄,Et7我酷网

1.红薯粉条泡清水浸泡约2.5小时,猪蹄清理去杂毛后, 洗净剁成适合的大小Et7我酷网

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