2.紫苏叶洗净并控干水分;锅中倒入油，油温6成热后，一张张放入紫苏叶，炸至定型酥脆后捞出控油，将紫苏叶铺在盘中;
1.沙丁鱼洗净，取出内脏和鱼鳃，用清水冲洗干净，用黄酒和胡椒粉腌制片刻;
3.将腌好的沙丁鱼均匀地裹上一层干面粉，逐条放入油锅中，用中火炸至表皮金黄酥脆，捞出放在紫苏叶上，最后在上面撒上适量椒盐即可。
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制作八宝香糯有什么要求?品味浙菜的齿齿留香 炉火转大火炸约半分钟逼出余油后捞出熄火
6、 香糯卷沥干油分后切1。5厘米厚小段，沾取花生粉或芝麻盐食用。 5、 锅中入油，以中火烧至6分热，将香糯卷炸至金黄，炉火转大火炸约半分钟逼出余油后捞出熄火。 1、 将红枣、黑枣放入小碗在蒸茏中以中小火
2、猪大肠洗净，放入锅中加盐5克、料酒大火煮30分钟，捞出切成长2厘米的段。       1、将碱水油面放入沸水中大火汆5分钟，取出控水放入大碗中备用;绿豆芽去头去尾;韭菜洗净，切长3厘米
广东蛋黄肉粽 加适量米盖住蛋黄2.糯米淘洗干净后用清水浸泡一夜
5.捏住粽叶两边将漏斗上端的叶子折下包裹底部漏斗，用白绳捆好扎紧 3.取2片粽叶叠放，剪去叶柄，从中间弯折成三角漏斗，放入糯米一把，放鲜肉、香菇几块 1.五花肉切小块、干香菇泡发切丁，用老抽、料酒、生抽
5、将风干好的鸭子横穿在烤叉上，注意要用三角叉固定住头尾，不然烤叉旋转的时候，鸭子就不能跟着旋转，只会让烤叉空转 地道的北京烤鸭可是很多人都比较喜欢的一道美食，对于去北京的游人而言，这也是比较吸引
3.用汤勺快速搅拌，使冰粉粉完全融化，降温后放入冰箱冷藏 2.将水煮沸，倒入盛放冰粉粉的碗中 6.切少许西瓜果碎，点缀在冰粉粉上即可 4.凝固后的冰粉粉用刀子划成小块，放入碗中 1.将冰粉粉倒入一直干净的