做法：1、鱼切成片，淋上1勺牛奶，撒些姜丝泡一会。
2、盘底铺上泡好的萝卜干，撒些姜丝、葱蒜末。
原料: 咸鱼500克，萝卜干1把、姜蒜葱、干辣椒、黄酒1勺、培根2条。
4、铺些培根或者五花肉。
6、上蒸锅，大火蒸45分钟即可。
5、撒上姜丝、葱蒜末、干辣椒，淋一勺黄酒。
3、铺上一层咸鱼。
萝卜干蒸咸鱼它的味道很怀旧，有些咸有些酸涩，但一股子难挡的鲜美味道，却如风暴能轻易撼动人的胃口，没吃饭的欲望吗?感觉饭菜寡淡吗?菜啊肉啊鱼啊吃腻了嘴巴了吗?那就蒸一大盘的咸鱼萝卜干吧，这个没故事没传奇的家常菜，有的只是淡定淳朴的滋味。
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咸鱼洗净。切小块儿。用小葱炒了，加窝头块，就是咸鱼饼子了 干海鱼乱炖 熬粥。咸鱼洗干净。粳米熟了的侍候，下小碎咸鱼块，加葱花等。很好喝，适合上火的人吃 材料：主料非常丰富有鳗鱼干、墨鱼干、海鲶