1.鲜虾洗净,开背挑去虾线,剪去虾枪、虾须、虾爪
4.葱姜蒜切片
7.压出虾脑,炒至油变成橙黄色
2.剪虾枪时,剪深一些,露出虾脑
6.起炒锅,加入适量花生油,热锅凉油小火,下入鲜虾煸炒,边炒边用锅铲压虾头
8.下入葱姜蒜,煸炒出香味
3.大白菜叶洗净,手撕成片,略控干水分
5.香菜叶切段儿
10.炒至白菜叶变软,加入少许盐调味儿
11.加入香草叶,边炒均匀即可
9.下入白菜叶,转大火煸炒,一边炒一边用锅铲压白菜
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