4.倒入炼乳,搅拌均匀。
其实棉花蛋糕做好可以在冰箱冷藏作为比较好的早餐吃,也是很不错哦!
用料:黄油 36g,全蛋液 1个,蛋黄 3个,蛋白 3个,低筋面粉 48g,炼乳 48g,细砂糖 60g,盐一小撮
10.烤完后打开烤箱门,让蛋糕在烤箱里留2分钟,再取出倒扣在网架上放凉,然后切片,在两片中间涂上你喜欢的果酱就可以品尝了。(我涂的是花生酱,相当好吃!)
6.从冰箱里取出蛋白,滴2-3滴柠檬汁,分3次加入砂糖打发蛋白至湿性发泡,提起打蛋器时能形成漂亮的弯钩,蛋白糖霜就制作好了。 (具体的打发方法请参考戚风蛋糕的步骤。 7.将1/4蛋白糖霜加入面糊中,用刮刀以翻拌的方式拌几次,基本拌匀后再倒回蛋白糖霜里。
1.准备工作:称量好各种食材;分离蛋黄和蛋白,并把三个蛋黄和一个全蛋混合均匀;蛋白放入冰箱冷藏室备用;在8寸方形烤盘铺上烤盘纸。
8.用刮刀从中间切开面糊、由底部翻起的翻拌方式混合,应在翻拌30下以内混合好面糊和蛋白糖霜。
2.黄油切块后用小火加热至沸腾,离火。
3.马上加入过筛的低粉,搅拌均匀。
5.分2-3次加入蛋黄和全蛋的混合液,搅拌均匀。
对于女孩子来说,甜味的食物总是会让心情变得十分好起来,那么对于棉花蛋糕你喜欢吗?光听这个名字就已经充满了轻盈感,所以怎么可以错过呢?
9.从一定的高度(这样做可以防止气泡的形成)把面糊倒入烤盘,165度预热烤箱,放中层烘烤10分钟后移至下层,继续烤5-8分钟。 (完成的蛋糕表面应成漂亮的金黄色,蛋糕中间膨胀到与烤盘等高,甚至超过。可以用牙签插入蛋糕内部,抽出不湿润就表明内部已经熟了。)
日本棉花蛋糕的做法
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