木瓜分两种：青木瓜，表皮为青色，久放不变色。瓤为乳白色，有少须珍珠状白色籽;熟木瓜表皮为青色或橙黄色，放置室温下青色会转为橙黄色并伴有色斑出现，瓤为浅至深橙色，籽为黑色。熟木瓜要挑手感很轻的，这样的木瓜果肉表较甘甜。手感沉的木瓜一般还未完全成熟，口感有些苦。同样是黄透的木瓜，选的时候也要选瓜肚大的。瓜肚大证明木瓜肉厚，因为木瓜最好吃的就是瓜肚的那一块。
二、挑木瓜的诀窍
主题：猪蹄炖木瓜
2.把猪蹄和姜片放入炖盅内，加冷水，盖住食材，大火烧开，调小火慢炖;
一、 秋季肺燥皮肤干燥吃木瓜
做法：
3.炖到猪蹄软了，加入木瓜块再炖20分钟左右，加盐冷却即食。
今天教的这道汤呢，其中木瓜可以滋阴滋润，而猪蹄脚有丰富的胶原质，可以恢复秋季干燥、干瘪的皮肤，增加弹性哦。
为什么吃木瓜会滋润皮肤呢?中医认为，木瓜性温，不寒不燥，其中的营养容易被皮肤直接吸收，特别是可发挥润肺护肤的功能。当肺部得到适当的滋润后，就能更好地行气活血，使身体更易吸收充足的营养，从而让皮肤变得光洁、柔嫩、细腻，皱纹减少、面色红润。
食材：猪蹄半只，木瓜半个，姜片，食盐适量
还可以看看瓜蒂，如果是新鲜摘下来的木瓜，瓜蒂还会流出象牛奶一样的液汁，你可以看看瓜蒂的情况来推断瓜是否新鲜。
秋天来了，空气中除了有些刺骨的凉意之外，其实你的肌肤此时也在遭受着缺水的危险，所以想要肌肤锁住水分，不做干美人想必必要的食谱也是缺一不可的，由内而外吃出美丽，你忍心错过吗？
1.把猪蹄洗净切块，沸水去腥，用冷水冲洗冷却，木瓜削皮，切大块，姜片少许;
木瓜小常识
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