来自越南的新住民武春香在15年前嫁到台南市北门区海边，从没有看过虱目鱼的20岁年轻女子，现在成为虱目鱼加工业的老板娘，不怕苦的精神颇受肯定。
移民署南区事务大队台南市第二服务站行动列车今天前往关怀武春香，也希望国人多支持在地产业。
武春香说，以前在越南从没看过虱目鱼，但虱目鱼是北门区的主要渔获，也是居民惯常的食物。刚来时每次闻到有人煮鱼，总是捂着鼻子跑得远远的。后来丈夫面临中年失业危机，想到家庭经济状况，便鼓起勇气到村里的虱目鱼加工厂上班。
她说，原以为仅是暂时的工作，没想到开启生活的新契机。因愈做愈上手，夫妻两开始创业；由先生收购活跳跳的虱目鱼，再由她一手包办抽刺、急速冷冻和宅配的流程。处理过后的虱目鱼不但美味且食用方便，北门区新住民的抽刺技术又快又好，为沿海小渔村带来许多产值。
武春香表示，一条虱目鱼约有250根鱼刺，刚开始学的时候常被刺到，手指头肿了快2倍大，但心里总想著，为了生活不能放弃。
移民署台南市第二服务站主任陈泗村表示，武春香努力不懈且乐于推展抽鱼刺的功夫，让许多新住民靠著独到的抽刺技术增加家庭收入，堪称社会典范。
陈泗村表示，农历新年即将来到，新住民思乡情绪倍增，邀请父母来台探亲人数攀升；但因不諳法令导致逾期停留，或非法工作等情事，衍生后续困扰，这次也借机宣导相关规定，希望大家都能快快乐乐过好年。
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