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葡萄酒的独特益处你知道吗? 压紧盛在容器内进行发酵
2020-02-02 07:36:30

C.酸。有些来自于葡萄,如酒石酸、苹果酸和柠檬酸;有些是酒精发酵和乳酸发酵生成的,如乳酸和醋酸。这些主要的酸,在酒的酸性风味和均衡味道上起着重要的作用。ZdB我酷网

要想了解葡萄酒为什么会对人体有益,那就有必要先了解一下葡萄酒的成分:ZdB我酷网

        传说古代有一位波斯国王,爱吃葡萄,曾将葡萄压紧保藏在一个大陶罐里,标着“有毒”,防人偷吃。等到数天以后,国王妻妾群中有一个妃子对生活发生了厌倦,擅自饮用了标明“有毒”的陶罐内的葡萄酿成的饮料,滋味非常美好,非但没结束自己的生命,反而异常兴奋,这个妃子又对生活充满了信心。她盛了一杯专门呈送给国王,国王饮后也十分欣赏。自此以后,国王颁布了命令,专门收藏成熟的葡萄,压紧盛在容器内进行发酵,以便得到葡萄酒。ZdB我酷网

E .每公升0.2到5克的糖份。不同类型的酒含糖份多少不同。ZdB我酷网

葡萄酒不仅是水和酒精的溶液,它有丰富的内涵:ZdB我酷网

A.80%的水。这是生物学意义上的纯水,是由葡萄树直接从土壤中汲取的。ZdB我酷网

B. 9.5-15%的乙醇,即主要的酒精。经由糖份发酵后所得,它略甜,而且给葡萄酒以芳醇的味道。ZdB我酷网

多数历史学家都认为波斯可能是世界上最早酿造葡萄酒的国家。ZdB我酷网

D.酚类化合物。每公升1到5克,它们主要是自然红色素以及单宁,这些物质决定红酒的颜色和结构。ZdB我酷网

F .芳香物质(每公升数百毫克),它们是挥发性的,种类很多。 ZdB我酷网

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