2、一般是坐姿操作，左手按住或仅用双腿夹住擂钵，右手或双手紧握擂持，以其圆端沿擂钵内壁成圆周方向频频擂转，直到原料擂成酱状茶泥。
3、冲入滚水，撒些碎葱，一种日常的饮料便宣告制成。
做法
在我们的一生中不可不品尝一下客家的传统文化擂茶，在我们的历史上擂茶可是一枝独秀的奇葩。擂茶的基本原料有茶叶、大米、芝麻、黄豆、花生、食盐及桔皮，有时也加些青草药。。“擂”茶的用具是擂持和擂钵。
1、原料备好后，倒入钵中。
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建议，2块中等大小的冰糖4人份吃差不多，加冰糖前，最好能把它稍微敲碎成几块，化得快，然后冰糖多煮一下也很香。 1.用冷水先盖锅盖煮沸，然后再揭开锅盖熬——15分钟左右，此过程人不能离开，以免稀
第1步:选择新鲜猪肉或冷冻猪肉，脂肪含量约20-30%，建议在冷冻状态下(-4℃)将原料肉绞碎(绞肉机孔板直径4mm)、备用。没有绞肉机的家庭也可直接选购市售猪肉馅。第2步:腌制：每100g原料肉中加入8.5g美式乡村早餐肠
陈醋是以优质高粱为制作原料，经过很多个复杂的工艺酿制而成的。它以别的醋的重要区别在于它的酿造方法。它的制作过程包括了蒸煮、糖化、酒化等工艺，然后再以高温快速醋化，温火焙烤醋醅和伏晒抽水陈酿而成。陈醋
原料：营养豆腐1块、鲑鱼1片，盐、面粉、葱花各少许，酱油、麻油、醋适量，先用冷开水调稀备作酱料。 制作：虾仁入沸水烫一下，洋葱切小丁，姜切末;起锅加入1大匙油放入洋葱丁炒香，加入虾仁后加调味料，和白饭
  做法很简单，锅中热油，油热后把原料刚进去翻炒即可。 原料：手擀面、菠菜、蘑菇、虾、肉、鱿鱼。 三鲜面是江浙地方非常有特色的菜系，我曾经在旅行的时候吃过，手打的面，非常的好吃哦。做法也是