要说冻扇贝肉最家常的做法的话，推荐大家做蒜蓉粉丝蒸扇贝，这个不仅简单味道也是更加的好，只是如果是长时间冰冻的扇贝肉的话肉质可能会有很大的影响，时候再为大家分享一下冰冻海鲜的提鲜法。
1、冷冻扇贝自然解冻，将贝肉与贝壳分开，把贝肉的内脏清洗干净用料酒将收拾好的扇贝肉腌制片刻。
四海美食技巧：要说海鲜类如果吃不完的话确实得被动保存才好，只是准备做的时候大家可以用点柠檬，这可是让海鲜快速恢复味道的好方法。
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法
蒜蓉粉丝蒸扇贝的制作原料：冷冻扇贝6只、大蒜1整头、香葱1支、小红椒1个、粉丝1小把、料酒、盐、鸡粉、食用油适量。
3、粉丝用温水泡软，再用开水过一下，捞起沥干备用将粉丝在每一个扇贝壳中围成鸟巢状。
2、小红椒切碎粒、香葱切葱花、大蒜切成蒜蓉备用，炒锅中放入比蒜泥略多一些的油，烧至2成热时，将蒜泥放入油中，用小火将蒜泥炒成黄色，和油一起盛出，晾凉以后加入盐和鸡粉调匀。
5、最后把炒锅烧热，倒入少许食用油，趁着油没热的功夫把葱花、红椒粒分别撒在每一个扇贝上，然后把烧烫的热油均匀的淋在上面就好了。
4、然后将腌制好的扇贝肉放在上面，再将调好的蒜茸和油均匀地抹在扇贝肉上蒸锅水烧开，将扇贝整齐的平放在盘中，放入蒸锅用大火蒸。
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