3.取一个稍大的平盘，放入煎好的鱼，锅中留底油，放入猪肉馅，小火炒至变色吐油
6.大火煮开后小火烧5分钟，翻面再烧5分钟，淋少许水淀粉，勾一个薄芡，改大火收浓汤汁
2.中火加热锅中的植物油至6、7成热，刚刚开始冒烟时，顺锅边滑入武昌鱼，油不需要太多，可以将锅子稍微歪斜，一面煎至金黄色，再小心翻面，将另一面也煎至金黄色
7.将鱼小心盛出，然后把汤汁淋在鱼身上，撒香菜、辣椒圈点缀即可
4.倒入香葱碎姜末和大蒜粒，烹入少许料酒，煸炒出香味，倒入能没过鱼身的高汤，没有的可以用清水代替
1.武昌鱼洗净并擦干，在鱼身上切十字形切口，切口深0.5厘米，用料酒涂抹鱼身内外，鱼表皮(全身，包括鱼头和鱼尾都要抹到)抹盐，腌制10分钟
5.烹入生抽2勺、盐1勺、白砂糖1勺和白胡椒粉1勺，大火煮开，将煎好的鱼放入
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杨桃酿肉 所以这样的美味更要尝试一番！3.在杨桃夹中酿上入味的肉末
4.放入上汽蒸锅大火蒸8分钟即可 用料：杨桃1个 猪肉馅100克 食盐2克 姜少许 料酒3克 生抽3克 水淀粉5克 2.杨桃去掉角边硬皮，要成连刀片(就是中间一刀不切断)成杨桃夹，一个杨桃大概可以切成7-8个杨桃夹 &
2、 切成段。 1、 将韭菜苔摘去花头，清洗干净，沥去水。 6、 锅中再倒入适量油，待油温升高后放入五香粉，略炒出香味后放入胡萝卜翻炒。 5、 锅中倒入适量油，待油温升高后倒入蛋液，略凝后用铲子拨散，盛
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3、炒锅中放油，植物油黄油均可，但黄油比较香。油热放入洋葱丝翻炒，待出香味，放入肉馅继续翻炒，炒至肉馅变色发白。 2、将煮熟的面捞出，过冷水，沥干。 5、大约4、5分钟后(时间依材料多少定) ，待汤汁变浓
6.放入已上汽的蒸锅，蒸8-10分钟左右即可。 武昌鱼以其肉质鲜嫩出名，多数以清蒸的方式，最大程度保持原汁原味，再辅以好看的造型，绝对赚足面子！ 8.尾部装饰上红椒圈，撒上葱末，淋上蒸鱼鼓油和麻油即可。