做法一
7. 盖锅盖,大火煮滚,捞起泡沫。
特色猪肝粥
10. 煮至大米粘稠。
2、锅内放油烧至五六成热,分散投入猪肝片,用筷子划开,约1分钟,至猪肝半熟,捞出控油。
小贴士
1、将大米洗干净;猪肝洗净,切薄片,装入碗内,加淀粉、葱花、姜末、料酒和少许盐,抓拌均匀,腌上浆。
13. 将花生放入炒锅中。
猪肝具有清肝明目的神奇效果,但是并且对于贫血的老人和孩子来说,也是比较好的食疗粥,今天小编就教你做好吃的猪肝粥,记得收藏啊!
做法二
8. 将筷子放在锅上。9. 盖锅盖,这样以防溢出。
11. 放入适量的姜丝。
6. 放入猪肝。
4. 将浸泡好的大米倒入砂锅中。
12. 加入适量的鸡粉,煮滚,即可关火。
3. 将大米浸泡3小时。
3、锅内放水烧开,倒入大米,开后改用小火熬煮约30分钟,至米涨开时,放入猪肝片,继续小火煮10-20分钟,加味精和盐即可。
刚买回的鲜肝不要急于烹调。应将其放在自来水龙头下冲洗10分钟,然后切成片放在水中浸泡30分钟,反复换水至水清为止,以彻底清除滞留的肝血和胆汁中的毒物。浸泡肝脏的水以淡盐水为佳。
15. 小火,炒至花生断生即可。
2. 将猪肝浸泡至没血水。
14. 倒入适量的橄榄油。
5. 倒入预先煲好的猪骨汤。
1. 食材:猪肝和有机大米。
所需食材:大米100克,猪肝50克,水600克,花生油300克(约耗30克),盐5克,味精1.5克,料酒、淀粉、葱花各10克,姜末4克。
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