4)将盐、生抽、白糖、蒜末、葱末、泰式甜辣酱调成一碗蒸鱼的酱汁。

6)上蒸锅蒸12分钟。

做法：1)腊鱼清理干净后，抹上白胡椒粉、料酒和鱼露，腌制5分钟。在鱼身上划上几刀，可以有效地减少蒸制的时间，使蒸出来的鱼肉更加鲜嫩。

做法：1)市场上买来武昌鱼，掏去内脏，洗净。

9)香味四溢的清蒸武昌鱼完成啦，清香四溢。

3)把柠檬片装饰到蒸鱼的盘边，把腌制好的腊鱼放摆入到柠檬上，鱼身上再摆上几块柠檬片。

2)柠檬洗净之后，切成均匀薄片，

3)盘子上放葱姜丝。

5)将调制好的1/2份酱汁淋到柠檬鱼上，送入蒸箱或蒸锅中，蒸5分钟。蒸好的鱼，再淋上剩下1/2的酱汁，最后淋上热油即可。

7)取出蒸好的武昌鱼。

泰式柠檬蒸鱼

4)把鱼放葱姜丝上，在上面码上葱姜丝、蒜末。

  对于喜欢吃鱼的人来说，蒸鱼是可以最大限度保持食物良好口感的最佳做法，那么你知道的蒸鱼做法有哪些呢？对于做饭新手来说想要学做鱼还是从学做蒸鱼开始学吧，可以加点调味料，口味重的可以加黄豆酱、豆鼓、剁椒等，蒸一蒸就很鲜美。注意，鱼是否新鲜，如果蒸出来后，鱼的眼珠是鼓出来的，就是新鲜的!相反眼珠藏在里面就代表不新鲜了~

2)在于的两面划井字口，鱼两面码上盐和料酒，入味。

注意：鱼切条的厚度在1.2公分左右。蒸鱼的汤汁要丢掉，否则会有腥味儿。

食材：武昌鱼1条、姜适量、葱适量

8)花生油烧开，浇到武昌鱼的上面。

5)然后，码上2个辣椒的辣椒丝。

清蒸武昌鱼

食材：腊鱼500g、油适量、盐适量、柠檬50g、白胡椒粉5G、料酒5g、鱼露5g、生抽5g、白糖5g、蒜末5g、葱末5g、泰式甜辣酱10g

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