韩国水产贸易协会、韩国比目鱼输出协议会与韩国海洋水产部，举行产业推广交流会，为台湾海鲜迷带来的是比目鱼，且多数为来自韩剧迷耳熟能详的济州岛。主办单位表示，济州岛宜人清新的环境，养出的比目鱼比野生品种有更高的经济价值，蛋白质、钙质、维他命E和骨胶原含量丰富，营养价值更是首屈一指，今协会带来盛产在韩国的养殖比目鱼与台湾进口商、餐厅业者进行面对面交流，邀来台北国宾大饭店主厨林建龙、梅村日本料理董事长永连生两大名厨设计全新比目鱼菜单，进行料理上菜秀，共同见证韩国比目鱼的珍贵价值，以及在鱼料理应用的千变万化，及提供给业者高经济价值鱼种新选择。
韩国比目鱼肉质晶莹剔透，削成薄片通体透明，其鲜甜滋味是最适合做成生鱼片的高档鱼种，但优质的比目鱼能适应不同的料理手法，例如名厨林建龙、永连生精心设计、正式对社会大众公开食谱的新菜单“XO酱香煎比目鱼片”、“香辣比目鱼”、“剥皮辣椒蒸鱼”、“炸红宝比目鱼”、“海味白玉蒸”、“田乐烤鱼排”，涵盖日式、台式、川式、粵式制法，完全展现韩国比目鱼的百变姿态，任何型式的烹调都能展现绝品美味。
主办单位表示，韩国比目鱼年产值达45,000吨有6成以上来自济州岛，将近400个养殖场，让比目鱼年产高达3千多吨，供应全国广大的需求量。台湾海水夏季水温高不利饲养，因而多半依赖进口，一年约有10亿元进口量，因而韩方相当重视台湾市场。韩国比目鱼来自最适合比目鱼的生长的环境，由鱼卵挑选、鱼苗培育、养殖、照护、防疫、安检、出货．．．等环节一条龙紧密管理，所生产的比目鱼经济、营养价值均拥有市场高竞争力。
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