牛肉饺子馅即是做牛肉饺子所用的馅料，其中包含的食材有牛肉，白萝卜，姜等。牛肉含有丰富的蛋白质，那么你们知道牛肉水饺馅怎么做好吃吗，牛肉水饺馅的做法有哪些呢，下面就让小编给大家介绍一下牛肉水饺馅的做法大全吧。

　　我们都吃饺子，饺子是节日里必不可少的主食，各种馅的饺子都有，那么你们知道牛肉水饺馅的做法吗，一起来了解一下怎样做出美味的饺子来吧。

　　做法一

　　材料

　　牛肉300克左右，大葱80克，面团500克，调味料盐8克，味精6克，糖5克，麻油少许。

　　做法

　　1、牛肉洗净剁成肉泥，大葱洗净切成粒;

　　2、牛肉、大葱内加入所有调味料;

　　3、将原材料与调味料一起拌匀成馅料;

　　4、取一面皮，内放20克馅料;

　　5、面皮从外向里收拢口;

　　6、在肉馅处捏好;

　　7、再将顶上的面皮捏成花形;

　　8、用韭菜在馅料与花形之间绑好;

　　9、再入锅蒸好即可。

　　特别提示

　　牛肉不要切大粒了，以免影响造型。

　　做法二

　　材料原料

　　牛肉馅、胡萝卜、面粉。

　　配料

　　葱、姜、花椒、盐、料酒、酱油、胡椒粉、香油。

　　做法

　　1、胡萝卜洗净去皮，用擦丝器擦成细丝备用;

　　2、花椒用开水浸泡约20分钟，捞去花椒，留花椒水备用;

　　3、牛肉馅中加入料酒、酱油、胡椒粉、盐、香油、葱姜末搅拌均匀，分次加入花椒水，顺一个方向用力搅拌，使肉馅上劲;

　　4、在拌好的牛肉馅中放入胡萝卜丝，搅拌均匀;好了。

　　做法三

　　材料油皮：中筋粉113克，猪油45克，糖粉12克，盐1克，水45克(分割成18克/个)。

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