山楂酱的制作方法 教你如何制作美味果酱
严钱钱 2015-09-30 15:14:00
山楂果酱，顾名思义由山楂做成的果酱，味道自然是酸酸的。现在有各式各样的果酱开始出现，苹果酱，葡萄酱等，那么你们知道山楂酱的制作方法吗，山楂酱怎么做呢，下面就让小编给大家介绍一下如何自制山楂酱吧。
用山楂制作果酱是不是你们都还没有吃过呢，是不是嘴里已经感觉酸酸的呢，其实山楂酱还是不错的，喜爱吃酸的朋友们应该都会喜欢的，一起来了解一下吧。
做法一
材料
山楂1000克左右，冰糖500克，水适量，柠檬1个。
做法
1、山楂挖除头尾，抠掉山楂核。
2、把山楂和一个柠檬(带皮)放入料理机粉碎。
3、锅里放一点水，加入冰糖融化。
4、烧开之后加入粉碎的果料，慢火熬至黏稠。
5、凉后装罐即可食用。小诀窍一定要慢火熬，直到锅里出现大泡状，非常黏稠才好。
做法二
材料
山楂1000g去根蒂去籽后，水1000g，糖500g。
做法
1.山楂洗净后，一切为二，用小刀挖去根蒂和籽。
2.放入不锈钢锅里，加冰糖，加水大火煮开后转中火，要不停的搅拌至山楂很软烂时，加入白糖继续炒。
3.一直炒至很粘稠即可。
4.也可以在山楂炒至很软烂时加入料理机打成泥，加糖继续翻炒，最后一直炒至粘稠即可。
做法三
材料
山楂，水，白糖，麦芽糖。
做法
1.将山楂洗净去除里面的籽。
2.加一点水用果蔬机打成浆。
3.然后放在小锅里用小火熬煮，要时时用勺搅动，不要结底，并加白糖还有麦芽糖，糖量可自己根据需求添加。
4.山楂是很酸的，熬到成厚厚的糊状就好了，晾凉后装在消过毒的罐头瓶里放在冰箱可以吃一段时间。
做法四
材料
去籽山楂肉326g，水260g，糖100g，麦芽糖20g。