辣椒和土豆都是物美价廉的家常食材,它们不仅味道很有自己的特色,还有自己特有的营养元素,用它们俩制作菜肴可谓是营养均衡。朋友们想知道土豆片的做法及土豆的做法吗?下面就为大家介绍土豆片炒辣椒。
土豆片炒辣椒是一道很有特色的家常菜肴,它的制作方法极其简单,且能提供很多人们需要的营养元素,下面就为大家介绍它的几种做法,大家可以跟着学习学习。
做法一
材料
适量的辣椒、土豆2个、姜蒜适量、盐、黑胡椒粉、生抽、糖适量。
![适量的辣椒 适量的辣椒](http://www.wosku.com/d/file/sh/jk/kj/2015-10-13/2cca1004e0571d071db247fdea777ad5.jpg)
做法
1、将事先准备好的土豆和灯笼椒清洗干净,然后再将土豆去皮切成薄片,灯笼椒切成小块。
2、热锅放入适量的食用油,再将适量的姜蒜放入其中爆炒,倒入土豆片,中火炒。
3、等土豆片的颜色微微的变透明了,就可以放入适量的盐然后再翻炒一会就可以盛盘备用。
4、锅里放油,倒入切好的灯笼椒,翻炒。
5、加入黑胡椒粉和生抽,再加入少量糖,收汁。
6、把炒熟的土豆片倒入锅里,和青椒拌匀盛盘。
小诀窍
土豆和青椒分开炒,青椒和黑胡椒搭配清香开胃,土豆片软糯。先炒土豆片,后炒青椒。
做法二
材料
土豆2个,剁辣椒1匙羹,蒜头2粒切碎,盐,白糖。
做法
1、土豆切丝后用水冲洗一下备用(这样可以冲洗掉一些淀粉)。
2、先放油爆香蒜头,然后放入土豆丝一起炒,放少许盐调味(不要放太多,因为一会放的剁辣椒有盐份)。
3、土豆转透明时放入剁辣椒一起兜炒,放少许白糖炒匀就可上碟。
小诀窍
土豆切好后一定要冲冲水,而且土豆不要炒太久,这样就可保证炒出来的土豆清脆可口啦。
做法三
材料
青椒2只,土豆2个,食用油,胡椒粉,五香粉,生抽,蒜末,姜末,葱花,鸡精。
做法
1.青椒洗净撕片,土豆洗净去皮切片。
2.炒锅内放油烧热,加蒜末姜末爆香,放土豆片翻炒片刻,加五香粉胡椒粉生抽炒匀。
3.加入青椒,炒熟后加适量盐,加入葱花、鸡精炒匀出锅。
做法四
材料
土豆丝300克,辣椒丝30克,白醋,盐少许。
做法
1、辣椒丝入油锅煸炒后盛出。
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