日常生活中我们经常会吃牛肉,牛肉不仅吃起来非常的美味而且含有丰富的营养价值。那么日常生活中我们究竟怎样才能做出健康美味的涮牛肉呢?那就让我们一起随着人气美食栏目来了解一下吧!
下面是该预告片的剧情介绍和主要内容介绍:
涮牛肉的做法
材料
牛肉薄片100片,萝卜婴适量,白萝卜1/2小条。
西洋芥末酱适量,寿司饭200公克,酱油少许。
箱寿司专用模型1个,保鲜膜1片。
做法
1.首先将清洗干净的牛肉用滚水汆烫熟,备用。
2.萝卜婴洗净切末;白萝卜去皮磨泥,将萝卜泥置于漏网上沥干水份,再与萝卜婴末混拌均匀备用。
3.模型上舖一张保鲜膜,填入寿司饭,涂上一层芥末酱,再舖满牛肉片,盖好保鲜膜,充分按压成形。
4.脱模后,去下保鲜膜,然后将其切成合适的大小。
5.在表面分别放上萝卜泥以及少许芥末酱,食用时淋上少许酱油即可。
水煮牛肉
材料
嫩牛肉200克,白菜50克,山芋粉条50克,葱20克。
调味料
豆瓣酱40克,花椒20粒,醪糟汁20克,干辣椒10根,生粉20克,肉汤300cc,红油5cc,油40cc,盐,味精,酱油少许
做法
1、白菜切成3crn见方的块。
2、牛肉剔去筋,切成薄片。
3、然后将牛肉放入碗中加入各种调味料,抹匀上浆。
4、上火,锅加油40cc,放干 辣椒、花椒,用小火煸至辣椒呈棕红色,再煸豆瓣酱。
5、放葱段,再下白菜块。
6、大火把汤烧滚后,放下牛肉片划散至熟。
7、盛入器皿后淋上红油即可。
操作要求
1.牛肉片彻底除筋。
2.豆瓣酱很咸,小心控制咸度。
3.炸干辣椒要恰到好处。
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