酸菜炖五花肉是我们常吃的一种美食，酸菜切成的火柴梗子粗细的丝，肥而不腻，可口的香气绕屋脊。那么大家知道酸菜炖五花肉的做法有哪些吗？今天小编就带领大家去了解一下关于酸菜炖五花肉的做法大全方面的知识。
酸菜炖五花肉做出来很好吃，做法也很简单，我们完全可以在家里做，下面小编就介绍几种做法给大家。
做法一
主料
五花肉500g、粉条150g、酸菜400g、葱段30g、姜片20g、八角10g、花椒5g、香叶3片、桂皮3g、料酒10g、精盐6g、鸡精2g。
步骤
1、将猪五花肉洗净，用刀刮净皮上的脏东西。
2、葱段，姜片，八角，花椒，香叶，桂皮都准备好，加入这些材料会让酸菜炖五花肉很好吃。
3、将所有调料放入锅中，烹入料酒，，加盐，调味。将五花肉煮熟。
4、煮好的五花肉用筷子夹出来，放到案板上。
5、切成小薄片。
6、粉条用温水浸泡，粉条用水泡好，切成小段或者长段，根据个人的喜爱来，没有规定。
7、把酸菜放入盆中，用水清洗几遍。
8、酸菜洗净用手挤出水分，放入锅中，炖至20分钟。
9、接着把切好的肉片放入锅中炖5分钟，在放入粉条炖熟就可以出锅了，出锅前放入鸡精即可。
做法二
主料
五花肉200g、酸菜200g、食盐适量、蒜适量、蚝油适量、调和油适量、元贞糖适量。
做法
1、准备好酸菜和五花肉。
2、五花肉切片，蒜头切碎。
3、锅里加少许油和糖小火煮。
4、先下酸菜炒3分钟。
5、接着下五花肉炒，再加少许盐和蚝油。
6、最后加适量的清水大火炖20分钟即可。
7、最后的成品。
做法三
主料
酸菜300g、五花肉200g、油适量、盐适量、花椒适量、葱蒜适量。
步骤
1、腌制好的酸菜一棵 掰开菜帮洗净。
2、用刀片开菜帮 这样切出来的酸菜很细。
3、切好稍微挤下水分。
4、备好的佐料。
5、油热时放入葱蒜花椒大料爆锅 下肉片翻炒。
6、放入酸菜加适量的水 小火炖一会。
7、出锅前加盐。