吃柿子有什么好处?对于不爱吃柿子的人来说，吃不吃柿子都无所谓，柿子里有的营养，其他水果里肯定也有。这样想的话就大错特错了。想知道吃柿子不能吃什么以及柿子饼的做法吗?那就一起来看看吧。
柿子作为一种营养价值极高的水果，获得了不少人的青睐，爱吃柿子的人就更不在少数。吃柿子不仅能获得丰富的营养，它的润燥去湿功效也很强。
金秋时节，熟后的柿子红如玛瑙，不仅色泽鲜艳，而且甜腻可口，深得老百姓的钟爱。
柿子营养丰富，含有多种糖分、维生素及微量元素。专家介绍，柿子还具有清热润燥、化痰止咳的功效，是慢性支气管炎病人 非常适合的保健水果之一。
最近天气越来越冷，感冒咳嗽的病人也开始增加了，如果你能饭后吃个柿子，这样对咳嗽会有很好的辅助治疗作用。
为何一定要在饭后吃呢?这是由于人体空腹饥饿时胃酸增多，而且浓度较高，而现代研究发现，柿子含有大量的单宁、胶质及可溶性收敛剂等成分，若与高浓度胃酸相遇，可能结成结石，此时吃柿子容易得胃柿石症。
此外，柿子虽好也不能贪多，也不要与含高蛋白的蟹、鱼、虾，白薯等一起吃。
专家鉴推荐了3款用柿子止咳的食疗方
1.冰糖蒸柿饼，取柿饼1个，冰糖适量，蒸至柿饼绵软后食用。
2.取柿子3—4个，粳米50—60克煮成粥，加入适量白糖后食用。
3.将青黛18克、绿豆沙15克放入加工好的柿饼中，一起蒸5分钟，每天睡前吃一个。
柿子的吃法远不止上面说的这几种，还有许多你不知道的吃法。下面要给大家介绍的柿子吃法，保证让你大开眼界，吃的不亦乐乎。
第一种吃法叫臭泥去涩法
这种吃法最不科学，但谁叫我们小孩子贪吃呢。当我们看见柿子已经长大，还没来得及变成黄色的时候，我们就开始打柿子的主意了。
我们把绿柿子摘下来，偷偷的埋在水稻田里，耐心等待七天，时间一到掏出来洗净就可以吃了。因为在泥里像藕一样藏着，我们就称它为藕柿子。
绿绿的柿子吃起来一点儿都不涩，虽不是特别甜，但很脆。有时也会埋在小溪边的臭泥里或沼泽地的泥塘里，上面放一个石头做记号，几乎每天都要去查看是否已经被人吃掉。因为我们自己也老到水塘边或有臭泥的地方找白吃的藕柿子。
第二种吃法是黄酒柿子
就是用黄酒去掉柿子的涩味，这种方法在农村被普遍采用。深秋的季节，很多人家都会用高粱和玉米酿黄酒。
许多人家酿黄酒的直接目的，就是为了做黄酒柿子。人们把快成熟的黄色的柿子弄回家，去掉尾巴，在尾巴的位置上装上几粒已经酿成黄酒的高粱和玉米粒，再把柿子放到一个密闭的容器中，存放21天就可以开吃了。
柿子被黄酒去掉涩味以后是最好吃的，特别脆，特别甜，又带一点滑腻的口感，非常爽口。
第三种吃法是白酒柿子
程序和黄酒柿子的做法完全一样，只是采用的原料酒是白酒。
我们家曾多次用针管往柿子里注射白酒，但都没有成功。白酒去涩的方法，主要是很难掌握酒的用量。
一旦遇上比较成熟的柿子，21天后打开容器就会发现有很多柿子已经找不到了，全都化成了汤。时间短些吧，柿子的涩味却没有去掉。
第四种方法叫守株待兔法
只要柿子开始变黄，我们放学后最爱往柿子树下跑。由于各种原因，一些吸收不到营养的柿子会区别于正常生长的柿子而提前变成红色。
我们跑到柿子树下，就是为了找变红的柿子。如果有大人经过问及来此的目的，我们会告诉来人说，我们刚上过“守株待兔”的课文，老师让我们体会守株待兔的感受呢。
等大人走后，我们就赶紧捡起土块打变红的柿子。只要柿子掉下来，我们以迅雷不及掩耳之速接住它。如果接不住，掉在地上就好象楼房高层掉下一个鸡蛋一样就没了。
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