豆腐的做法，相信有很多小伙伴们都会做，但家常豆腐就不一定会做了吧。家常豆腐是最常见的，但也是技术含量要求较高的。想知道家常豆腐的做法最正宗的做法以及家常豆腐的家常做法吗？那就一起来看看吧。
每天适量的吃一些豆腐，能够补充人体所需的营养元素，让人一天都精力充沛，下面就好好介绍几种简单做法。
方法一
材料
北豆腐1盒、猪肉馅100克、红椒1只、青蒜1根、蒜2瓣、姜2片、生抽2大匙、糖半匙、料酒1大匙、盐适量、油适量。
做法
1、将豆腐切片，用沸水稍煮(去除豆腐中的豆腥味)，捞出沥干待用。
2、把蒜剁成蒜泥，尽量的让它碎一些，姜切成小粒，红椒去籽、去筋、洗净切块待用，青蒜切段待用。
3、豆腐炒至两面金黄出锅待用。
4、锅烧热，下油，放入肉馅炒散，下蒜茸、姜粒和红辣椒片。
5、下料酒、生抽、适量水。
6、轻轻的放入准备好的豆腐，用炒勺轻轻推散，不要过分翻炒，以免炒碎了，装盘的时候就不好看。
7、放入青蒜叶，放入盐、糖，炒匀出锅即可。
方法二
主料
豆腐(700克)，猪肉(肥瘦)(100克)。
辅料
青蒜(50克)。
调料
猪油(炼制)(100克)，料酒(25克)，盐(7克)，豆瓣辣酱(50克)，味精(2克)，香油(15克)。
做法
1、豆腐改成5厘米宽的对角的三角形，1厘米厚的片，用平盘装上，撒上盐腌一下，滗去水分。
2、猪肉剁成末。
3、大蒜切成2厘米的段。
4、豆瓣辣酱要剁碎。
5、将猪油烧沸后下入豆腐，待两面都煎黄后就取出。
6、另外，再将油烧沸，下入猪肉末炒熟，烹料酒，加入豆瓣辣酱炒香。
7、再加入豆腐、盐、味精和汤，焖入味，收干汁，放入大蒜和香油，装入盘内，即可。
小提示
水别放太少，鸡精多些味道更好，豆腐一定要慢火烧透才入味。
方法三
材料
北豆腐1盒，猪瘦肉100克，红椒1根，青椒1根，郫县豆瓣2匙，生抽2匙，料酒2匙，糖1匙，生粉1匙，盐少许，姜，蒜。
做法
1.将豆腐切成厚约半厘米、宽约4厘米的片，猪瘦肉切片用生抽、生粉腌制，青、红椒切开去籽去筋切成菱形。
2.在锅中倒少许油，将豆腐煎至两面发黄。
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