鱼是我们日常生活中经常吃的食物,鱼含有丰富的营养价值,我们日常生活中可以经常食用,有利于我们的健康,鱼的做法也是比较多的。那么水煮鱼的做法究竟是怎样的呢?那就让我们一起跟着生活早产考栏目来了解一下吧!
下面是该预告片的剧情介绍和主要内容介绍:
水煮鱼的做法
材料
鲢鱼中段约1000克。
配料
绿豆芽500克,芹菜250克。
调料
姜,葱,蒜,郫县豆瓣酱,花椒。
干红辣椒,胡椒粉,料酒,酱油。
醋,白糖,盐,味精,食用油。
高汤,生粉少许,蛋白一个。
做法
1、首先我们就是要将鱼清洗干净,然后将鱼肉切成薄片,再次就是将鱼骨剁成小块,备用。
2、将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀。
3、芹菜和绿豆芽分别焯水,然后捞入大盆中备用(我用的另一个锅,可以选用自己喜欢的蔬菜做底)。
4、然后将锅烧热加入适量的宽油(平日炒菜的三两倍),等到油热了之后加入三匙郫县豆瓣酱爆香,炒出红油即可。
5、加红椒碎、花椒、葱段、姜片、蒜片中小火煸炒。
6、炒出香味后,加入鱼排翻炒,转大火,加料酒、酱油、胡椒粉、白糖继续翻炒片刻。
7、下入开水,加少许高汤,调入盐、醋、味精,再次煮开(郫县豆瓣酱是咸的,注意盐要少放)。
8、然后要做的就是保持大火烧着,紧接着就是将已经切好的鱼片,一片一片的慢慢放入锅中,即可。
9、用筷子将鱼片拨散(注意不要把鱼片拨碎)。
10、锅开后,马上关火,把煮好的鱼及全部的汤汁倒入盛蔬菜的盆中。
11、撒上香菜和熟芝麻。
12、另起油锅,油温热后加入红椒碎和花椒,小火炒香,油热后马上离火,迅速浇入盛鱼的盆中。
13、接下来我们就可以开吃了!
注意:本频道文章版权归中央电视台,并不代表本频道赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题,请尽快与我们联系,我们将在第一时间删除内容!
延伸阅读:
- 20151104cctv1生活早参考:炒螃蟹的做法
- 20151106cctv1生活早参考:魔芋的做法
- 20151105cctv1生活早参考:毛肚的做法
- 20151111cctv1生活早参考:如何捕鼠
- 20150814cctv1生活早参考:鱼如何养殖
- 20150813cctv1生活早参考:西湖醋鱼做法
I 相关 / Other
鸡翅的做法是多种多样的,我们在日常生活中可以自己尝试着做,烤鸡翅的做法就是比较简单的一种
牛肉的做法有很多种,牛肉对于我们的健康是非常有帮助的,生活中我们可以经常食用,我们可以根
螃蟹的做法非常多,不同的做法吃起来有着不一样的风味,我们日常生活中可以经常吃螃蟹。那么螃
魔芋是许多人都非常喜爱的美食,魔芋含有丰富的营养价值,我们可以经常食用,对我们健康有利。
毛肚是我们许多人都非常喜爱的美食,毛肚的做法丰富多样而且含有丰富的营养价值,我们生活中可