油焖大虾是一道著名的家常美食，凡是吃过油焖大虾的人都对它赞不绝口。油焖大虾最正宗做法不是只有在饭店才能吃得到，按照步骤做，在家就可以吃到了。想知道油焖大虾的做法及油焖大虾的做法大全吗?那就一起来看看吧。

　　虾的营养价值是很丰富的，平时吃一些虾，不仅能够补充人体所需的维生素及蛋白质，而且虾还有抗早衰和增强人体的免疫力的功能。

　　做法一

　　材料

　　青虾500g，葱适量，姜适量，白糖适量，白醋适量，生抽适量，料酒适量，盐适量，油适量。

　　做法

　　1、青虾一斤。

　　2、回家之后先用干净的剪刀剪去虾枪、虾须，以及去掉虾线，然后加少许料酒腌制一下去虾的腥味。

　　3、葱姜切小段备用。

　　4、锅热后放入比平时炒菜略多一点油。

　　5、油热后放入腌制好的虾。

　　6、用小火慢慢煎，等到看见虾的一面变红后就可以立刻放入葱姜丝，然后把虾翻个面继续煎。

　　7、倒入由白糖、白醋、生抽、盐调制好的汁，焖2-3分钟左右。

　　8、看汤汁收的差不多即可出锅装盘。

　　做法二

　　主料

　　大对虾6只。

　　辅料

　　葱适量，姜适量，干淀粉1大勺，油1大勺，黄酒2小勺，盐1小勺。

　　步骤

　　1.准备材料。

　　2.大对虾清洗干净。

　　3.剪去虾须，挑去虾线

　　4.虾里加入盐1小勺、剁碎的葱姜拌匀，腌制20分钟。

　　5.腌好的虾裹一层淀粉。

　　6.锅中油热。

　　7.将大虾下锅煎。

　　8.煎熟一面翻面。

　　9.倒入2小勺黄酒。

　　10.加盖子焖5分钟。

　　11.关火即可。

　　小贴士

　　1、这道菜的原料是关键，一定要用好的对虾，这样的虾即使是宴客也很有面子。

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