我们每天都离不开饮食和睡眠这两件事，尤其是饮食对我们的身体健康尤为重要。要想精力充沛，我们就得吃饭；要想身体健康不生病，我们还是得按时吃饭。在现实生活中，食物的种类有很多种，它们的口感和营养价值也各不相同。今天小编要给大家介绍一种貌不惊人的蔬菜，它虽然很不起眼，却是养生保健的佳品。
这种蔬菜在现实生活中很常见，但是很少人会天天去吃它。不过在古代，这种蔬菜算得上是宫廷佳肴，又被称为“皇帝菜”。没错，这种蔬菜就是茼蒿。茼蒿又叫做蒿菜和菊花菜，因为它有蒿之清气和菊之甘香。
很多人觉得茼蒿的味道怪怪的，而且烹饪的方式比较简单，因此很少有人会经常吃它。其实茼蒿的营养价值非常高，具有很多的养生功效。如果我们能够经常吃茼蒿的话，不仅可以防治疾病，还能够延年益寿。
一、茼蒿的营养价值
茼蒿虽然很不起眼，但是具有极高的营养价值。在古代，只有皇帝和贵族才能享受到这样的美味，而如今茼蒿的价格亲民，已经走进了寻常百姓家。大家平时可以多多食用这种养生菜，对我们的身体健康是大有裨益的。
为什么茼蒿对我们的身体健康很有好处呢?因为茼蒿中含有多种氨基酸、蛋白质和钾、钠等矿物质，这些营养物质可以调节人体的新陈代谢，同时帮助我们通便消肿。
除此之外，茼蒿还含有丰富的维生素、胡萝卜素和多种氨基酸，经常食用茼蒿可以帮助我们安神养心，降压润肺，同时也能防止记忆力减退。
大家都有这样的感受，茼蒿的气味比较独特，因为茼蒿中含有一种挥发性的精油和胆碱等物质，这些物质让茼蒿具有开胃健脾和降压补脑的作用。
二、茼蒿的功效
1、安神补脑
随着生活和工作节奏的加快，很多人都会出现精神不振、失眠多梦的症状。要想告别失眠的困扰，我们可以采用食疗的方法。安神补脑的食物有很多，茼蒿就有这个功效。
我们都知道，茼蒿的气味芳香，含有较多的维生素、胡萝卜素和氨基酸。经常食用茼蒿可以帮助我们安神补脑，同时还可以稳定情绪，让我们能够时刻保持愉悦的心情。
2、清肺止咳
中医认为，我们的五脏对应着五种颜色。肺脏对应的是白色，因此要想养肺润肺，我们可以多吃白色的食物。但是凡事都没有绝对，绿色的茼蒿也有润肺养肺的功效。
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