手工软姜糖的做法 自制姜糖安全又美味
黄超超 2015-12-17 16:43:00
姜糖是大家日常生活中常见的一种甜品，一般在超市就能买到，姜糖不仅味道鲜美，而且能够帮助人体去除体内湿气，那么大家知道软姜糖的做法吗?软姜糖怎么做比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下手工软姜糖的做法吧。
姜糖很适合生活在潮湿地区的人食用，因为姜糖中的姜能够有效帮助人体去湿，下面大家一起来看看如何自制美味的姜糖吧。
姜糖片
用料
鲜姜500克、糖450克。
做法
1.首先要选择新下的嫩姜。
2.鲜姜洗净，切成薄片。厚度为1元硬币左右即可，切好后，放入绵白糖，搅匀后，静至1小时左右!就是这样的啦!切记，不用加水。
3.入平锅中，大火转中火慢慢熬制。糖汁快收干时停火，用筷子迅速搅动姜片，直到出现糖霜。
4.霜出来了!晾凉装容器。
麻油姜糖
用料
老姜泥300g、红糖225g、麦芽糖300g、麻油75g、糙米糠适量。
做法
1.将麻油倒入锅中，加热后倒入姜泥，拌炒出有香味溢出。将麦芽糖加入锅中搅拌均匀至完全溶解。
2.边搅拌一边将红糖加入其中。
3.至120℃成粘稠状停火。
4.粘布铺平倒入，用刮刀抹平定型。
5.冷却后切成正方形。
6.后将糖放入糙米糠中使表面完全沾裹上糙米糠即可。
自制姜糖
用料
生姜500克、白糖200克、水适量。
做法
1.生姜洗净。
2.切片。
3.白糖加适量水大火烧开，放入生姜熬煮。