卫生福利部食品药物管理署今天公布即食熟食产品卫生标准抽验结果，抽验426件，有2件初、复验不合格，合格率99.5%，提醒民众购买即时熟食应注意有无异味及环境卫生。
食药署日前责成各县市政府卫生局针对即食熟食相关产品卫生标准进行抽验，共计抽验426件，有2件初、复验不合格，包含嘉义市subway文化店嫩切鸡肉，所辖卫生局已进行后续裁处，违规产品也立即下架回收，并依违反食品安全卫生管理法规定处办。
食药署科长吴明美受访表示，此次抽验是针对卫生标准，若初、复验都不合格才会开罚，卫生指标不佳虽然不会致病，但代表餐饮卫生环境、厨师卫生等可能有疑虑。当地卫生局也已经回报，嘉义市subway文化店目前歇业中。
因消费型态改变，民众逐渐趋向于便利商店或超级市场等购买方便的即食熟食食品食用，食药署建议，消费者购买即食熟食产品时，应挑选商誉良好、贩售场所整洁卫生、人员衣着穿戴整洁、产品有适当防护的店家。
即时食品购买后应尽速食用完毕，否则应适当冷藏并于食用前充分复热并注意是否有异味产生；也呼吁食品业者应熟稔目前法令规范，重视产品制程、作业环境、从业人员卫生及仓储等自主管理，维持产品卫生安全。
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